かさじいのブログ一覧

父が畑で今年作ったさつまいもを使って、パンを焼いてみました。
芋の品種は芋焼酎に使われるものらしく（皮と実が白い）、茹でて食べたときは紫芋などとすると甘みが少なく、淡泊な感じがしました。
どんな感じになるかと思っていましたが、生地に練り込んでみると焼き上がりは、やっぱりさつまいものあまい香りがほのかにしていました。
黒ごまの香りも食欲をそそり、そんなに甘くはないのですが（私はそっちの方がいい）、美味しくいただけました。

一ヶ月ぶりぐらいですね。そんなに焼いてなかったかなあ。久しぶりにパンを焼いてみました。まだ、金柑の酵母液種が残っていましたので、蜂蜜と水をつぎ足し、元気づけてあげました。なんか膨らみが良く、いい感じにできあがりました。明日の朝、いただくことにしたいと思います。楽しみです。

またまたレーズンです。
昨晩焼いて、今朝、食べようとしたのですが、まだ写真を撮っていないのに、スライスしてすぐ手を出してしまいました（笑）。かじった跡はご愛敬ということで。。。。
表面はパリッとして、中は天然酵母パンならではの噛みごたえのある食感です。まあ美味しく食べられました。

チョコ、黒ごま、松の実、レーズン、プレーンと5種類のベーグルを焼いてみました。余り生地で、チョコとブラックペッパーのものも作ったんですが、これがなかなか大人の味で（？）美味しいでした。

八月ももう終わりますね。あっという間に夏が過ぎてしまったと言う感じです。時が過ぎるのが最近とても早く感じます。歳ですかね（笑）。
何をしていたんだろうかなあと、ふと考えてしまう今日この頃です。

ちょっとご無沙汰しておりました。久しぶりにパンというか、今回は「スコーン」を焼いてみました。
黒ごまとレーズン、松の実を生地に練り込みました。美味しそうに焼き上がったと思いますが、まだ焼きたてなので、食べてみていません。お昼にでも食べようと思います。どんな味になっているか楽しみです。