
お久しぶりでございますΣ(・ε・;)
今シーズンは雪が少ないといいつつも頑張ってスキーに出かけています。
スキーに出かけると食べ物と温泉も一緒に楽しみますが、今回はアフタースキーの立ち寄り温泉の横ちょにある地元の野菜を売っているお店で買った『赤城しぐれ(紅しぐれ大根)』を購入いたのでお漬物にしてみました。
レシピは大根の袋に印刷してあったものを参考にしてみました。
(TAMAさん風に・・・)
●甘酢漬けレシピ
材料...紅しぐれ大根500g
◎甘酢...大根500gに対するものです
米酢 150cc、
砂糖 大さじ4.5杯、
塩 小さじ1/5杯、
昆布だし 大さじ1杯
①2mmほどのいちょう切りにスライスした後、小さじ1杯ほどの塩を振ってまぶし、30分ほどおく。
②しんなりしたら絞って水気を切る。
③甘酢の材料を鍋でひと煮たちさせたものに②を漬け半日置く。
と~~っても、きれいです!!
酒のつまみにいいっすよぉ~~~~v( ̄Д ̄)v
Posted at 2007/02/01 13:50:30 | |
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