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  5. イカ大根 [素にぃ@インテDB8-R(ﾉ´▽`)ﾉ]
♪
イイね！
   
2012年02月12日

イカ大根

イカ大根 懲りずに今度はイカで・・・(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬ
刺身用のをイッパイじゃなくて一杯購入・・・

ようつべの捌き動画をチェックしたあとに作業開始・・・

でもうまくいかず・・・ｱﾀﾌﾀ((ヽ(；´Д｀)ﾉ))ｱﾀﾌﾀ
内側の皮がなかなか剥げない・・・
でもなんとか完了・・・

綺麗にむけたところだけ刺身にして、あとはブツ切りに・・・

昨日のブリ大根の残り汁に大根とイカの身とワタを投入・・・
恒例のすきやきのタレ投入・・・
そして加圧して7分・・・ちょっと濃いめに作りました

大根の酵素のおかげでやわらか・・・・ワタのコクが出て・・・(ﾟ∀ﾟ)ｳﾏｳﾏ
ブログ一覧 | 漢の料理 | 日記
Posted at 2012/02/12 20:01:32

   

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イカ大根
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この記事へのコメント

みいたん♪
2012年2月15日 14:45
|壁|ｑω･´)ﾁﾞｨ…

んまそぉじゃなイカ！

ようつべでブッツケ本番いけちゃったでゲソね…

(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
コメントへの返答
2012年2月15日 15:17
|дﾟ)ﾁﾗｯ

うまそうじゃなくて、うまいんでゲソ♪

まぁ昔の記憶も頼りにして捌きますた(ﾟ∀ﾟ)

でも相変わらず目が怖いです・・・（汗）

   

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