麵屋 魔裟維が勝手に決める 『Ramen AWARD 2015』 Vol.1

今年もこの季節が・・・麵屋 魔裟維が勝手に食べて勝手に決める 『Ramen AWARD 2015』 の開催です(^O^)
今年の麺活は4月までは殆どできず、5月からようやくエンジンがかかりましたが年間60杯半ばで終了の運びとなりました(^_^.)







麵屋 魔裟維が勝手に決めるにも関わらず、今年は豪華な特別審査員が・・・









左から熟女溺愛教大教祖マンネン1世様、奥多摩代表エメ・マウンテン様、若鷹モータース社長四菱スタリオ様、俳優名古屋の渡辺徹様＆ヘレン様のセレブな皆様がお揃いです(^O^)








さて今年も先ずは各部門賞からの発表です！








＜濃厚醤油部門＞


杉並区は高円寺の『らーめんてつや 東京高円寺店』の【まかないらーめん】・・・濃厚な豚骨をベースにバランスよく煮干し＆カツオとマー油が効いて、また熟成された麺といい仕事で仕上げた各具材がマッチし、全く飽きを起こさせない逸品でした(*^_^*)









＜煮干し醤油部門＞


この部門は3店・・・先ずは中野区は『らぁ麺 すぎ本』の【特製醤油らぁ麺】・・・鶏ガラ+丸鶏のベースに雑味のない煮干しと熟成醤油、小麦の味わいとコシの強さを両立した麺、ワンタンを主体とした具材が合わさって老若男女を問合わず愛される一杯でした(*^^)v









2店目は世田谷は千歳烏山の『榮じ』の【わんたんめん】・・・澄み切った鶏ガラに雑味が一切ない煮干し・カツオがマッチ、細麺なのに時間が経っても全く伸びない弾力の強い麺と手抜きのない具材が見事にハーモニーを奏でてコイツは至高の一杯ですね(#^.^#)









最後は八王子は堀之内の『煮干しそば 虎空』の【味玉煮干しそば】・・・ここも鶏ガラベースの澄み切ったスープですが煮干しの強さと醤油の丸さが特徴で風味とコシのある麵は強く、こちらも手抜きのない具材と組み合わさって至福の一時となりました(^O^)









＜超豪華部門＞


今回新設の部門ですが池袋はサンシャイン60の『Joe's shanghai』の【フカヒレの姿煮麵】・・・もう見た目から凄いのですがスープは鶏ガラと金華ハムによる上質な上湯、スープの旨味を上手く吸収して味わい深い麺、チンゲン菜とフカヒレの具材は素晴らしく、もう天にも昇るような絶品の中華麵でした＼(◎o◎)／！







＜これぞ煮干し部門＞


これでもかというこの部門では新宿は歌舞伎町の『すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館』の【すごい煮干しラーメン】・・・日本一の煮干し量と豪語するだけあって味も香りも強烈な煮干しだけど雑味なしのスープで噛み応えのある太麺がやや強めの塩とマッチし、具材も煮干しの味わいを殺さず、また全てをまとめ上げている大量のねぎで意外な美味さに仕上がっています(*^_^*)







＜特別功労賞＞


私のラーメンアワード2013で見事にグランプリに輝いた立川の【hitotsuya phaze2】さんでしたがさる4/19を以って閉店となりました(T_T)
諸事情により発展的解消という形での閉店でしたが2017年に大田区で【hitotsuya phaze3】として再びあの絶品の一杯を食べれるそうなので首を長くしてお待ちしております(^_^.)








さてここから佳境というところですが続きはVol.2で発表します(^_-)-☆