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2017年11月14日

ラーメン探訪 Vol.324

ラーメン探訪 Vol.324 シリーズ『ラーメン探訪』第324弾(2017年94杯目)は、集中攻撃中の池袋の隣駅要町からほど近い人気店の登場・・・町名では池袋なのですが要町あたりはチェーン店と並んで個性的なお店が多いところですね(^-^)
場所は池袋駅からは12~3分、要町駅からは5~6分ですかね・・・店名は【麺舗 十六】(メンポウ ジュウロク)ですね(#^.^#)







券売機がなくカウンターに座って注文したのは【つけそば】+味玉(850円)・・・






つけ汁を見ると濁りがないのでベースは魚介系・・・






さて実食ですが魚介ベースで多めのチャーシューと合わさったつけ汁は柑橘系の酸味があるものの、コクがほとんどなし・・・麺はつるんとしたタイプでまあまあかな!







細いシナチクは存在感がない感じ・・・コクのなさから一味を振って食べてみました(-.-)






角切りチャーシューは噛み応えがあって味わい&量はよし・・・味玉は普通に美味しい感じでした( ̄▽ ̄)







そのままつけ汁を飲み、スープ割はせずにここでストップ・・・ご馳走様でした<(_ _)>






<麺屋 魔裟維の個人的評価>
スープ ★★☆☆☆     麺  ★★★★☆
具 材 ★★★☆☆   総 合 ★★★☆☆






食べログ等の評価の高さから期待して行ったお店でしたがつけ汁自体のコクのなさに愕然・・・弾力と喉ごしを巧く両立した麺でありながら、それに絡まないつけ汁はちょっと寂しい(-.-)
肉汁的なつけ汁との評価が多いようですがそれならば豚骨あたりのコクを加えて、あとは少し甘味や辛みを加えるともっと良くなるような・・・池袋駅から期待して歩いて行きましたがちょっとばかり残念な一杯でした(-。-)y-゜゜゜


ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2017/11/14 18:32:12

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この記事へのコメント

2017/11/14 20:36:40
こんにちは~。

絡まないつけ汁は確かに残念ですね。

細いシナチクって私は好きなんですが
凄く美味しいシナチクって残念ながら
味わった事がない気がします。
コメントへの返答
2017/11/15 08:09:20
おはようございます!
つけ麺なのに麺に絡まないのが支持されるというのはイマイチ理解できません(-.-)

シナチクは意外と画一的な味付けが多いせいかも・・・分厚くて歯ごたえも多少ありながら柔らかさもあるっていう感じが最高だと思います(#^.^#)
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