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麺屋 魔裟維のブログ一覧

2015年08月31日 イイね!

嬉しい頂きもの・・・お中元のお菓子 Vol.1

嬉しい頂きもの・・・お中元のお菓子 Vol.1最近はめっきり朝晩が涼しくなって日によっては明け方は時折寒く感じる季節となりましたね(^_^.)
夏の頂きものと言えばお中元・・・今回の最大の目玉は完熟マンゴー【太陽のタマゴ】でしたがそれ以外にも会社宛のお中元のお菓子類の分配されたものが私と娘によって我が家に続々と集まりました(^O^)
何度かに分けないと食べきれないとあって何回かに分けてレポートすることにしました( ..)φメモメモ







先ずはマルシンの【和三盆糖小町プチケーキ】・・・香川のマルシンの小さな可愛いお菓子ですね(^O^)








プチケーキとありますが実際には軽いカステラという味わい・・・若干甘目ですがまずまずですね(*^_^*)








続いては青森は中泊の【なみのはな】・・・北津軽のじゅんもんじ屋というお菓子屋さんですね(p_-)









スィートミルクまんじゅうと書かれていますが外がやや油多目の白あんの饅頭・・・中の白あんに練乳の風味があるところが違いという感じですがこちらもまあまあという感じでした!



今回は香川と青森を味わいましたが次回は何処を味わいますかね(^_-)-☆




Posted at 2015/08/31 19:03:33 | コメント(0) | トラックバック(0) | 嬉しい頂き物 | グルメ/料理
2015年08月31日 イイね!

ニューヨーカーが絶賛する中華を(^O^) Vol.2

ニューヨーカーが絶賛する中華を(^O^) Vol.2さて土曜日のランチブログの第2弾・・・場所は池袋サインシャイン60のスカイレストラン59Fの【Joe's shanghai】(ジョーズ シャンハイ)です(^O^)
多くのグルメ番組に登場し、世界三大飲茶と呼ばれる点心フカヒレが特に有名な中華・・・先ずはお店の雰囲気とサラダ類の前菜だけVol.1でレポートしました!










続いて登場したのは小龍包2種・・・ノーマルなものと蟹ですね(*^_^*)









先ずはノーマルな小龍包を生姜と黒酢で・・・鼎泰豊(ティンタイホン)の小龍包は中からジュースが溢れだすのですがここのは濃厚なジュースがじゅわっと少な目(p_-)
肉の甘みが堪らないのですがやや黒酢との相性は今一歩という印象です(^_^.)










続いては蟹の小龍包をそのまま・・・モチモチとした皮にノーマルと同様な濃厚ジュース、これまた濃厚な上海蟹とのマッチングは最高でコイツは美味い絶品\(゜ロ\)(/ロ゜)/
鼎泰豊の熱々感はありませんが甲乙つけがたい程の美味さですね(*^^)v










いよいよメインの登場・・・海鮮五目炒飯麻婆豆腐ですがさてどうでしょうか???










海鮮五目炒飯は、海老・カニ・イカと野菜類の具材がこれでもかと入り、パラパラの食感、味は薄目ですがその分海鮮の味が楽しめてコイツも美味い!(^^)!










麻婆豆腐の見た目は非常に四川飯店の陳健一の物に似た感じ・・・上質の豆鼓(トーチー)をたっぷり使い、そこに花山椒が効いた辛さなのですが陳健一の物と比べると若干辛さは控えめながらコイツも美味い(*^_^*)
やや辛さでは劣るものの豆鼓の甘みが感じられる美味さはこちらも甲乙つけがたい逸品でした(*^^)v











最後のデザートは杏仁豆腐とマンゴープリン・・・










やや硬めの杏仁豆腐はちょっと甘目でまずまず・・・マンゴープリンは濃厚で酸味が効いてコイツはメチャクチャ美味かった(^O^)









あれっ!フカヒレのレポートがないじゃん(^_^.)











ご安心下さい・・・フカヒレのレポートは別途ラーメン探訪でお伝えしますので乞うご期待を(^_-)-☆
Posted at 2015/08/31 06:59:55 | コメント(0) | トラックバック(0) | 中華四千年 | グルメ/料理
2015年08月30日 イイね!

揚げたてはやっぱり最高ですね(^O^)

揚げたてはやっぱり最高ですね(^O^)近頃の家庭では奥様族の台所が汚れるから!危ないから!と言った理由から揚げ物は買って来るものという所がどんどん増加してるそうな(^_^.)
理由が分からなくもないのですがだからと言ってスーパーとかで買って来たものをレンジでチンするだけでは悲しいものです!









そんな風潮はよそに我が家は揚げたての日々・・・買って来た揚げ物は油の酸化が進むのが大の苦手なのです(;一_一)








ヘルシー志向の天婦羅は野菜中心・・・オクラもかぼちゃの自然な旨味が堪りません(*^_^*)









肉厚の椎茸、ミョウガ、インゲンと野菜の旨味を堪能・・・・








ここでようやく動物系登場・・・竹輪の次に大好きな鶏天が(*^^)v









晩酌を終えたところで海老天登場・・・鶏天と合わせてミニ天丼!(^^)!
十分に揚げたてを堪能してカミさんに感謝して御馳走様でした<(_ _)>
Posted at 2015/08/30 18:58:11 | コメント(1) | トラックバック(0) | やっぱり和食が好き | グルメ/料理
2015年08月30日 イイね!

ニューヨーカーが絶賛する中華を(^O^) Vol.1

ニューヨーカーが絶賛する中華を(^O^) Vol.1昨日は雨模様でしたが朝から娘は池袋で健康診断・・・ちょうどお昼前には終わるという事だったのでサインシャイン60で待ち合わせをして家族でランチして来ました(^O^)
頂いたり当たったグルメカードも少しばかり溜まっていたのでこれを利用してちょっとリッチな食事の計画だったのです(*^_^*)








今回は59Fのスカイレストランへ・・・エレベーター内のプラネタリウムの演出はなかなかイイ感じですよね(*^^)v









行ったことのあるのは以前カミさんと2人でランチしたフレンチの【AUXAMIS 59】(オザミサンカントヌフ)はなかなか美味いお店でしたが今回のターゲットはこちら・・・








ニューヨーク発の世界三大飲茶との呼び名もある【JOE`S SHANGHAI】(ジョーズシャンハイ)・・・クリントン大統領を初め、アメリカのセレブが愛用する中華ですね(^O^)









お値段が気になるところですがランチはやや高いレベル・・・庶民の我が家には何とか食べられる価格帯でしょうか(^_^.)









必殺回し食いの我が家ですから例によって被らないように注文・・・海鮮五目炒飯セット、スパイシー麻婆豆腐セット、そして私は大胆にフカヒレの姿煮込みセットにしました(*^_^*)










炒飯と麻婆豆腐のセットにはやや寂しいサラダが前菜・・・みずみずしい野菜にトッピングされているのは揚げた麵で流石にベビースターラーメンではありませんでした~(爆)









フカヒレの姿煮込みの方は、流石に高級感を持たせた前菜が・・・見た目の上品さが私にピッタリですね(自爆)










赤いのは甘酢のカブ漬け・・・酸味はやや少な目ですが上品ですね(^O^)
小鉢のは貝柱とネギのサラダ仕立て・・・ネギのピリッと感と帆立の自然な味がよくマッチし、水菜が食感を楽しくしてコイツは美味い(*^_^*)









ここから小龍包→フカヒレの姿煮込みと怒涛の絶品中華の登場ですが続きはVol.2で(^_-)-☆
Posted at 2015/08/30 08:47:38 | コメント(1) | トラックバック(0) | 中華四千年 | グルメ/料理
2015年08月29日 イイね!

こんな近くにミシュラン★のうどん屋が(^O^)

こんな近くにミシュラン★のうどん屋が(^O^)ミシュランで★を受賞したお店って異常に長い行列や予約が難しくて行ける機会に恵まれませんカミさん情報で非常に近い所にあるらしい・・・・場所は練馬は大泉学園駅から数分なのでカミさんのパートの帰りに待ち合わせて行って来ました(^O^)







店の名前は【手打ちうどん長谷川】・・・店主の顔を見て直ぐに分かったのですが以前駅南の富士街道沿いあった『エン座』が移転してきたお店だったのです( ..)φメモ
ミシュラン受賞作品は【糧うどん】というつけ汁うどんなので先ずはコイツに決定し、もう1つは奈良でその美味さに惚れ込んだ【梅昆布うどん】にしました(*^_^*)









先ずはミシュラン受賞の糧うどんから・・・全粒粉が合わせられたうどんは如何にもコシが強そうで、つけ汁は見た目は意外に薄そうに見えますがさてそのお味は???









コシの強うそうなうどんは小麦粉の味わいはなかなかながら思ったよりコシが強くなく、ちょっと平凡な感じ・・・昆布とカツオのつけ汁は肉の甘みがよく出ているものの、やっぱりつけ汁としては少々薄く普通に美味しいのですがちょっと物足りなさが(^_^.)








七味をかけたりして色々と試してみましたが埼玉の行田うどんの方がつけ汁うどんとしては一枚上手・・・これではミシュランとはちょっと残念(T_T)









気を取り直して梅昆布うどんを・・・スープは基本昆布の味わいなのですが浮かべられいる本鰹の削り節、生姜、梅、おぼろ昆布の各場所味わいと風味が変り、コイツは美味い絶品\(゜ロ\)(/ロ゜)/
まさにスープの七変化という感じなのですがベース自体が美味いので最高です(*^_^*)










うどん自体は同じなのでコシの強さは今一歩ですがそれぞれの具材を合わせて食べるとコイツまた美味い(*^^)v
また梅が溶けてくると味わいがさっぱりと・・・奈良の法隆寺で食べたあの感動が蘇って来ました(^O^)










糧うどんのつけ汁は今一歩だったので最後は梅昆布うどんのスープで残りを食べて完食・・・御馳走様でした<(_ _)>









ミシュラン受賞作には少々不満が残りましたが絶品の【梅昆布うどん】を食べて満足・・・美味しいうどんを探している方にはおススメしますよ(^_-)-☆
Posted at 2015/08/29 18:05:15 | コメント(0) | トラックバック(0) | やっぱり和食が好き | グルメ/料理

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