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奨 (TASUKU.N)中央林間店

Wスープを極めた名店が大和にも!
2016年12月25日
カテゴリ : 東京都 > グルメ > ラーメン
場所は東急田園都市線&小田急江ノ島線の中央林間駅から2~3分・・・数年前に通った相模原の名店の3店舗目ですね!
注文したのは【太麺らーめん】(780円)+チャーシュー増し(250円)です!
先ずはスープから・・・丁寧にアク取りをしたWスープは煮干しとカツオに加え、柚子が香るすっきりとした味わいでやっぱり美味い(*^^)v
太麺は弾力感が非常に強いものながら小麦の香りもしっかり!
柔らかいシナチクは味付け最高・・・パリッとした海苔も口直しに最適ですね( ̄▽ ̄)
香ばしく炙られたチャーシューは厚みたっぷりでジューシー・・・程よい脂身と赤身の旨味が堪りませんね(^^♪
スープを数年前の味わいを思い出しながら飲み干し完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>

<麺屋 魔裟維の個人的評価>
スープ ★★★★☆     麺  ★★★★☆
具 材 ★★★★☆   総 合 ★★★★☆

相模原に通い詰めた4年ほど前と比べると若干カツオが強くなり、煮干しが退いた感じ・・・香りが心地よかった煮干しが若干奥にいったことが多少ではありますが私的にはマイナスポイントかもしれません(^-^;
ただ鶏・豚・煮干し等の雑味を丁寧に取り除き、旨味だけを凝縮させた仕事ぶりは健在・・・ある意味誰でも美味いと感じられるものに進化した一杯だと言えるのかもしれませんよ(^_-)-☆
住所: 大和市中央林間3-4-7
電話 : 046-272-8787

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