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イイね!
2015年01月21日

(丼2)旨いラーメンをひたむきに探す!(水戸市)

(丼2)旨いラーメンをひたむきに探す!(水戸市) スタートが随分と遅れましたが、今年も食ってきますよぉ〜
今回は、昨年から続く、「つくば市 厳選ラーメン店 シリーズ」ではありません。
水戸市赤塚界隈でどこかないのか!との誰かの囁きがあったようなので、当該界隈を絡めた厳選の二軒、同僚が旨いからとにかく行け!というつくば市の一軒です。

ではさっそく一軒目。

旭川らあめん ひでまる
評価は良く、人気があるようで、後輩から何度もオススメされたお店でもある。


加藤ラーメンの云々と立派な家系のようですが、このあたりの事への関心は全く無し(^^;;
どーであれ、とにかく味が好みかどうか!


豊富なメニューで色々と楽しめそうですが…
・餃子がありません。
→ラーメン食いに来てるんだから、まぁいいでしょう。でもちと残念、餃子も楽しみの一つ(^^;;
・券売機がありません。
→券売機がある店は大ハズレしない!との都市伝説のような話もあり、初めての店では不安が柔らぐが。
・メニューが豊富で、バリエーションに統一感無し。
→大当たりはしない!との個人的な思い込みがある。
さてさてどうか(¬_¬)


★★★☆☆
注文したのは、人気No.1だという「火山らあめん」
注文したときに、辛さは?と聞かれたので、またまた不安が…
「普通で」と依頼。

ん〜好みが分かれるかなぁ…
濃い目のドロっとした味噌スープに、中太麺、程よい辛味がアクセントで完成度は非常に高く評価できる。
辛いらーめん好きには好まれるでしょうね。
でもぉ〜私的には無いなぁ。
化学調味料的な甘みが口に残るんですよ、甘い!辛い!辛い!甘い!とチグハグに思えてならない。
レモンも…創作系を選択した自分が悪いのだが。
そうだなぁ、バランスの振れが大き過ぎる!という感じかなぁ。

初めて来店された方は、「みそらあめん」をお召し上がりください!との案内を注文したあと知りました。
そこからやり直しですね(^^;;

二軒目はよく知るテッパンをご紹介。

以前ブログで取り上げたえぞっ子、暖簾分けのひとつで、営業譲渡した方。
あらたな経営者が頑張ってます。


★★★★★
もやし、麺、両方大盛り。
初めて見た人は、ゲ!と思う盛りとなりますが、ここのなら食えるのですよ、旨いから\(//∇//)\
濃い目の味噌、だからと言って塩っ辛くなく、ダシの効いた旨味。
具材はひき肉とモヤシ、すりゴマが柔らかい良いアクセントとなってます。
ほぼストレートな太麺は、スープに絡まり難いものの、濃いスープにはピッタリ!
・スープ、半端なく旨い。
表現悪いけど、ひき肉入れた濃い目の味噌汁が近いかも。
・麺、半端なく旨い。
太いと食べる!といった感じになってしまう事もあるが、ここのは吸えるです。
レンゲを使い、スープと一緒に頂くのが良し!
・とにかく旨い。
理屈は無い。食べるしか無い。他では味わえない旨さで、旨いラーメンをひたむきに探す!とは、自分としては、えぞっ子越えを探すと言うことでもある。

だだし、えぞっ子の特長であった、味噌を鍋に入れてスープを作ってから盛るスタイルから、一般的な丼の中で味噌を溶くスタイルに変えたことで、残念ながら以前より味が落ちていると感じるこの頃である。
えぞっ子なら、水戸市美和店を第一のオススメとしたい。

三軒目は旨いラーメン食いたい!といったら是非にとオススメされたお店。

ヤマト
聞いてはいたが、通りからは全く気づかないのではないかと心配になる程、本当に目立たないお店(^^;;


町の中華屋さんといった感じでしょうか。


お試しにチャーハンを頼んでみた。
見たどーりw
はい、卵と、ほんのりネギ味の、ふつーなチャーハン。
これはこれで良いのです。
へんに変わったことをされては困ります。


餃子。
皮は若干厚めだが、具材が多く入っているためバランスが良い。
定番の味で予想以上に旨かった(≧∇≦)
餃子まで調子に乗って持ち撮りしちゃったw


★★★☆☆
正直言えば、餡掛けラーメンはあまり好きでは無いが、行ったらとにかく「五目そば」を食ってくれ!というので、今回は五目で。
五目と言えば五目だけど、エビとウズラの卵は定番として、肉とレバーが入っており、スタミナに近いかな。
スタミナの多くが甘辛スープなのに対し、甘くはないスープなので、ま、五目ということなのでしょうけど。
塩味スープに醤油風味の餡、スープに良く絡む細麺はバランスが良い。
新鮮な驚きや感動は無いが、確かに旨い。
餡掛けが好みでは無いのは、味噌派だから!というのもあるが、スープが通常の味付けとなっており、味付けをした餡を掛けると、多くの場合、塩っ辛く味わいが消える事が多い事もあるのだが、今回もご多分に漏れず…ちと塩っ辛い。
で、どうするか?
ゴンサメンなさい…と酢を入れる(笑)
すると味が馴染む。
邪道だと怒られるが、豚骨のみならず、醤油、味噌でもお試しあれ!酢が嫌いならダメだけど、まったく違った味わいが楽しめますよ。
本来のお店の味を壊すのは心苦しいが、楽しみ方としては有りだと思います(^_^)

いや〜長々とお付き合いありがとうございましたm(_ _)m
ブログ一覧 | ラーメン | グルメ/料理
Posted at 2015/01/22 21:32:04

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この記事へのコメント

2015/01/22 22:29:44
こんばんは、楽しく拝見させて頂きました。

東京版もお願いします、まずは、下町の方から、

私は最近ここというものなく、ご無沙汰しています。

またの、UP楽しみにしています。
コメントへの返答
2015/01/22 23:48:49
東京かぁ〜御徒町のえぞ菊でσ(^_^;)
ラーメンに限らず、出会いを求めるのって楽しいですよ!始めてみましょうよぉ〜東京で(笑)
2015/01/22 22:33:21
こんばんは!
水戸市赤塚付近をリクエストした都内在住の者です(笑)

この中ではヤマトが気になりますね。

次回は中学校前あたりの偵察を希望します!(^^)!
コメントへの返答
2015/01/22 23:51:07
あら、お気づきでしたw
↑の方から東京下町希望来てますよ、エリア分担ということで(爆笑)

中学校!?
赤中ってことですね(^o^)/
2015/01/22 22:38:00
う~ん、ラーメンって難しいですね。
辛口のラーメン、私は好きですが、確かにちょっとわざとらしく作られた味って感じのするところも多々ありますね。
あんかけも、私は自分では頼まないかな。
二番目のもやしラーメンが、一番シンプルな味がして、美味しそうですね。

私の地元には餃子だけの店が有りますよ。
がんこ親父が餃子とお酒だけで、勝負してるとこ。
コメントへの返答
2015/01/22 23:53:46
なぬなぬ(¬_¬)
興味深々ですぞ!
まさか、ホワイト餃子、行ってみたいんだよなぁ(^。^)
餃子、好きなんですよ!とっても。
2015/01/22 23:04:01
つくばのヤマト、今日のお昼に行きました(*^o^*)

私は何時も、五目焼きそばですけどねσ(^_^;)

ほとんどの人は、細切り中華ソバ頼むみたいですヨ〜(*^o^*)
コメントへの返答
2015/01/22 23:56:32
マジですか!ヤマトで昼メシ(≧∇≦)
ラーメンが気になります…
餃子、久々のヒットだったなぁ…
今度、つくばのオススメを是非に!
2015/01/22 23:46:17
キター! ラーメン奇行?

今年は何杯食べれる?

頑張っとぉ!
コメントへの返答
2015/01/22 23:58:25
ラーメン部でもやりますか、部長!
週一換算で、ノルマ52杯ですけど(笑)
2015/01/23 08:16:45
えぞっこ…すごく美味しそうです~(o^-^o)

関西には出店してないのかなぁ

コメントへの返答
2015/01/23 09:45:38
チェーンじゃないですからね、笑、笑(^_^)
事業譲渡の話が出たとき、味が無くなるのが淋しくて、会社辞めて自分が引き継ごうかとさえ思いましたからね、機会があれば食べて欲しいなぁ(^。^)
2015/01/23 17:59:21
いろんなジャンルのラーメンで、写真見てても飽きないです(*´ー`*)美味しそう!
コメントへの返答
2015/01/23 18:43:28
年かなぁ背脂タップリは興味湧かないんですよねぇ〜
とわいえ新分野として今年は頑張らねばなりませんかね(笑)
2015/01/23 18:40:45
美味しそうなラーメン食べてますね
券売機があるお店は大ハズレしない都市伝説あるんですね⁉︎ なるほどです
味の振れ幅って表現なんか良いですね!うん(^ ^)
コメントへの返答
2015/01/23 23:02:06
券売機あるとこ、まぁ〜確かに大ハズレはないですねぇ〜
てことは、大当たりが無いということかもw
要は振れ幅が小さいってことなぁ(^_^;)
2015/01/25 18:52:11
加藤ラーメン久しぶりに聞きました。

ちょっと加藤とは路線が違う様な気がしますが・・・

北海道に住んでいた時は欅が好きでした。
お客さんから紹介して頂き、オープンから2週間目くらいに
行きました。当時は社長ともう一人でやっていて小さいお店
でしたが、こんなに有名になるとは思いませんでした・・
コメントへの返答
2015/01/25 19:21:16
お!加藤ラーメンをご存知ですか(^。^)
本家から味が変わるラーメン界の家系とは何なんでしょうね(笑)
2015/01/27 20:56:26
実は、私は、19年間中華のシェフをしてきました!( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆

意外に美味しい
ラーメン作れたりします(笑)
コメントへの返答
2015/01/28 00:16:35
マジですか!
驚きのカミングアウトですね、美食家だと思ってましたよ(笑)
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