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根崎のブログ一覧

2017年11月24日 イイね!

(丼125)旨いらーめんをひたむきに探す!(潮来市)

(丼125)旨いらーめんをひたむきに探す!(潮来市)本日はお休みもらっちゃいましたぁ〜
ので、遠征を決行です!
そんな本日はこちら。
自宅から50km超、なかなか遠い(^^;)


北海とんこつらーめん 純輝 潮来本店
みん友さん達の評判も高く、以前から行きたかったお店の1つ。


ん?製麺所を抱えてるの?


抱えてるらしい( ^ω^ )
さてさて、拘りは如何に!?


13:00 回転は早いようで、並ばずに入れました。ほぼ満席、その後も途絶えず。


お〜
きっちり教科書通り、押しを左上、しかも親切に分かりやすくの表示ですなー


全てのお客さんに「セットもありますよ〜」との案内、接客も悪くない。
もちろんセット!大盛りも無料だと案内されたが、ここは遠慮せず辞退w

混んでる割に想定外の早さで着丼。
(後にとある疑問が…)

★★★★☆
旨いと思う。
けど、どーした「麺」!
今回は伸び代として評価し、またの機会を楽しみにしたい。


ここの特徴らしいが、炒めた香りが強く迫る、そしてやや強めの辛味。
濃厚な旨味の強いスープではあるが、とんこつの臭みを消すための試みであると思われる上記が全面に強く、味噌本来の旨味を後ろにしている感がある。
好みの問題であり、これがオリジナリティだとも言えるのだろうが、好みとしては主役をもう少し立ててもらいたい。


中加水、手もみ風縮れ中太麺。
小麦感あり風味もよろしく悪く無いが、残念ながらややルーズで、コシが無くねっちり。
茹での問題?どちらかと言えば作りの問題の様な気もするが…
ネットのコメントの多くがコシを褒めている事を思えば、納得のいかない出来栄えだと言える。
味わいが悪く無いだけに、すこぶる残念。


豚臭さ無く、スープとのバランスも素晴らしい風味豊かなホロトロなチャーシューは、文句無く旨し(๑˃̵ᴗ˂̵)


味わいはまあまあ、悪くはない。
ラードがやや強いかなぁ〜


見た目イイね!


ニラ感のしっかりした旨味の強い餡はややパサっと感はあるが、それがあっさり感を出して悪くない。焼き具合、皮のカリモチ感もよろしく、旨し(๑˃̵ᴗ˂̵)


前評判からするとやや不満が残る遠征となった。
とんこつ味噌としては確かにトップクラスだとは思うが、味噌という大括りでみれば、肩を並べるクラスは少なくはないと思う。
とりあえず、結果に納得いかず、もう一度機会を作りたい。

本日も大変ご馳走様でしたm(_ _)m




せっかくここまで来たので、直ぐ近くにある昨今話題の酒蔵に立ち寄って帰途。
予約無し、年中無休で、一人でも無料で見学させてもらえます。
親切丁寧に案内もしてくれますので、こちらも立ち寄ってみてくださいね!

愛友酒造
Posted at 2017/11/24 18:29:47 | コメント(9) | トラックバック(0) | ラーメン | グルメ/料理

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「@紅兎馬 さん、なんだか難しそうなのやってますね〜、何がなんなのか、何のものなのかさえ、浮かびませんw」
何シテル?   04/16 21:21
根崎(ねさき)です。 よろしくお願いします。 幸い腕の良い主治医(友人)がいるので、助かっていますが、メカオンチです(^_^;) 後発の特典「皆さんの良い...

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