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根崎のブログ一覧

2015年11月25日 イイね!

俺の舌で確かめる!丼4

俺の舌で確かめる!丼4寒くなると、やっぱり味噌ラーメンと思うのは私だけ?
とか、思いながらの本日はこちら。


麺屋 いちず
近くの某有名店となんらかの関係があるような書き込みをネットで見ましたが、詳細は不明。
※駐車場は店舗裏手。


2015年7月にオープンしたばかりで、知名度が低くい影響か、入店6時半で、前に2人、後に無しと淋しい…

ふ、あ、ん、ま、し、ま、しw


メニューは、非常にシンプルで分かりやすい。


サイドメニューは、ボッチボチ(^^;;
券売機は無く、口頭で注意!
久々だ…
てか、法則から外れ、ふ、あ、ん、ましましますます(^^;;


★★★★☆
中華そば
募りまくった不安を良い意味で裏切られました(≧∇≦)


綺麗に澄んだスープは、鰹出汁風のサッパリした柔らかな味わい。


麺は、中太のストレート。
そっけなく言ってしまうと、日本蕎麦風w
もちろん、お蕎麦の風味はありませんが、かんすいの香り、たまご麺的な風味も残念ながら無し(^^;;
新しい中華そばを目指したのかもしれ無いが、このスープアレンジなら、昔ながらの細麺ストレートで食したかったというのが、本音(笑)


炙って焦がしたチャーシューは、しっかりとた下味と風味、適度な脂を残しており、かなりの高評価できる旨さ!
麺と、このチャーシューはイマドキで、スープは昔ながらを残す…
年配までをターゲットとしてカバーするアレンジではある、が、イマドキの濃い出汁に浸ってしまった若者には、突き抜け感が無く、残念ながらウケないだろう。


カリッ→ジワッ、と風味の広がる旨さ!


歴代トップクラスの味の濃さ(^^;;
これだけ味が付いていれば、他店では「予め味が付いていますので、そのままで食べられます!」と案内されるだろうが、当店では無し。
単品評価としては、決して悪く無いのだが、サッパリとした中華そばとの相性は良く無い。
餃子を食べ、その後、ラーメンを食べると、風味、塩っ気が感じられなくなってしまう。
この餃子は、強い節系のイマドキなラーメン向けなのだろう。
決して悪く無いのだか、この平凡さ、特別メニューでリピート狙い、代表作を持たないこのモデル、さてさて上手くいくのかな(^^;;



おしまい。
Posted at 2015/12/22 22:43:32 | コメント(4) | トラックバック(0) | ラーメン | グルメ/料理
2015年11月19日 イイね!

俺の舌で確かめる!丼3

俺の舌で確かめる!丼3今日のお店は、ラーメンWalker押し押しでーーす!
さて、どうなんでしょうか、楽しみ(≧∇≦)


看板、暖簾…なーーい!
誰か並んで無ければ、確実に通り過ぎます(^_^;)


麺や 蒼輝 AOI KAGAYAKI
ここは有名どころである、麺や 蒼(AOI)麺や 武蒼(むそう)の系列店のようです。


駐車場は、店舗の裏手か、その向かい側の空き地のようですが、こちらも看板無く分かり難い(^_^;)


広いとは言えないが、この系列、お店の広さはどこもこんなもんです(笑)


どれもこれも惹かれます(≧∇≦)


ここはもちろん!
そりゃ〜〜
看板でしょう(^_^)
という事で、今回は、右上w


★★★★☆
味噌ラーメン オールイン
着丼!
三角に切られた二枚の海苔は、筑波山イメージらしい(^_^)
ちなみに、麺は通常150g、大盛り無料で200gなので、今回は大盛り!
あ、そうそう。
サイドメニューは完売(-。-;


スープは、黒胡麻の入った、濃厚味噌。
脂っこさは無く、味はさすがのAOI系。
風味豊かな、まろやかぁ〜〜な味わい。
仄かな青海苔風味も旨し(≧∇≦)
で、あるが!
とっても残念、やや緩い。
これで熱ければ、満点だったかも(苦笑)
あ、そうそう。
ダメですよぉ〜
辛くない担々麺なんて表現しては(笑)


チャーシューの味は悪く無いんだけどなぁ…
冷たいのぉ…(-。-;
沈めておきましょうw
で、スープはマスマス冷める(苦笑)


麺は、極太ストレート。
正直、旨味を特段褒める程でも無いが、悪くは無い。
すっげ〜〜絡まってたけどぉ〜〜(苦笑)


イメージとしては、よく混ぜて、イマドキの混ぜそば風にして頂くという事ですかね。
であれば、緩さは問題ではないのかもしれませんね(^_^;)


いい〜〜感じの茹で具合!
味もしっかり浸みてます!
が、こちらも、いや、こっちは更に冷たい(苦笑)

と、幾つもの減点を加えられての星4つ。
これは、ご立派ですね(^_^)

と、上から目線でゴメンなさい、いつもです(笑)



おしまい。
Posted at 2015/12/21 19:45:51 | コメント(5) | トラックバック(0) | ラーメン | グルメ/料理
2015年11月12日 イイね!

俺の舌で確かめる!丼2

俺の舌で確かめる!丼2今回は旨そうですよぉ〜
この見た目でハズレはあり得ない!
って雰囲気が出てます(≧∇≦)


中華そば 飯村製作所
何故にこの名にしたかは謎(^_^;)


実はここ。
スタミナラーメンで有名だった、馬しゃ屋の店主が屋号を変えたお店なんです。


スタミナ系は無くなり、趣向が全く違うお店になりました。
もちろん注文は!
ひ、だ、り、う、え(笑)


★★★★★
星4後半で4かと迷いましたが、トータルバランスとお値段ポイントを加味し、採点!
中華そば750円
Aセット(餃子、ライス)250円


スープは、澄んだ豚骨煮干しです!
さすが煮干しですねぇ〜
出汁感がスッゴイ(^_^;)
正直言えば、口の中に残る押し押しの出汁感が、幾分どうかとも思う煮干し系ではありが、麺と合わせて食せば、悪くない。
悪く表現するならば、赤いきつねの出汁感が口に残る(笑)


麺は、中太ストレートの角系。
濃い出汁の効いたスープに良くあう、程よい噛み応えのある麺が旨い!
あまり好みでは無いが、生タマネギも、煮干しにはよく合い旨い。


ロースチャーシュー
臭み無く、下味のしっかりとした、程よい噛み応えが旨い。


バラチャーシュー
脂が入ることで、ロースよりもトロリ!
部分的な歯応えも残っており旨い!
臭みが無く、味付けも良く、ともに旨し(≧∇≦)


4つとわ言え、バリューありですね(^_^)


薄皮でカリッと!しかも肉感良し!
ライスも悪くない、そしてのお値段!
旨いと褒めてあげなければ駄目でしょうね(笑)

人気の汁なしそば、つけ麺と、そそられるメニューが他にもあるため、また来たいですね!



おしまい。
Posted at 2015/12/17 20:28:37 | コメント(7) | トラックバック(0) | ラーメン | グルメ/料理
2015年11月11日 イイね!

俺の舌で確かめる!丼1

俺の舌で確かめる!丼1厳選ラーメン店シリーズがエンディングを迎えようとしているので、次なるシリーズを開始なのねぇ。
今回もつくば市が中心であるが、たまには遠征?!

で、始まりはこちらから。


先日フラれた、はいから(^^;;
2015年2月にオープンしたらしい。
場所が分かり難い…
定食や おかだ」の駐車場の奥、てか、下。


飽きさせないために、最近は、限定メニューを出すお店が増えてますね。


正面、側面にカウンター、中央にテーブル。
収容人数は15人といったところかな。


とりあえず、ここはいつものアレ。
(ここで分かれば、あなたは私のファンですw)
一押し左上(^^;;


★★★☆☆
特製はいから味噌
珍しい見た目です。
ハイカラだ(笑)
辛さ、山椒の量を聞かれます。
とりあえず、ともに普通でオーダー。


濃い目の味噌ではあるが、はいからのカラは、辛いのカラらしく、パンチが効いてます。
唐辛子の辛みは良いのですが、山椒が痺れます(*_*)
もちろん、食べられない辛さではありませんが、山椒を控えた方が、より旨味を味わえるでしょう。


焼豚2枚。
下味のしっかりとした香ばしさ、柔らかさに文句は無く旨し。
僅かに残る豚臭ささを風味だと思うかどうかは好みかな。
ちなみに、俺は減点。


煮豚1枚。
焼き豚に比べて、しまった歯応えで旨い。


どこぞかのカップ麺か?!
って一瞬驚いたが、シコシコとした中太縮れ平打ちは、この手の味噌では珍しく、斬新さも評価できる。


半熟というより、トロットロな卵は、旨くはあるが、箸で食べられる固さがあっても良いと思う。


餃子、炒飯がメニーにないので、久々にチャー丼を頼んでみた。
単に切ったチャーシューを乗せ、タレを掛けただけで出される事が多く、あまり好みではないチャー丼であるが、ここは別格。
温めてほぐされたチャーシューとタレのバランスが良く、久々に旨い(≧∇≦)

まだできて日の浅いお店ではあるが、ポテンシャルは高く、近く人気店になると思います。



ラーメンWalker2016に載っていないお店は、引き続き番外編で取り上げていきますので、そちらもよろしくです( ̄^ ̄)ゞ
Posted at 2015/12/17 00:20:01 | コメント(7) | トラックバック(0) | ラーメン | グルメ/料理
2015年11月09日 イイね!

つくば市 厳選ラーメン店 シリーズ26

つくば市 厳選ラーメン店 シリーズ26満を持しての登場。
人気の老舗。
皆さんご存知。
本日は、そんなお店です。


がんこや かるがん つくば店


カウンター席の他、テーブル席もあり、かすみがうら市にある本店の3倍は収容人数あるんじゃないかな。




色々なジャンルの味、季節ごとのメニューが楽しめます。
誰と来てもまぁ〜〜なんとかなる。
こだわりがないのがこだわり!?とか言うと怒られるか(^^;;


大きくパンパンな餃子。


肉感のしっかりした餡を、さっぱりと、おろし醤油で頂きます!
モッチリと旨し(≧∇≦)


★★★★☆
ラーメンは、ど定番な、みぞれラーメン。
正直、星4に微妙に足らずかなぁ〜とも思うが、他では味わえない独創性に加点。


とんこつ塩??
チャッチャ系の塩かな(^^;;
まぁ〜味噌、醤油、塩のどれかと聞かれれば、消去法的に塩ではあるが、大根おろし、梅なども合わせた、食べるスープ的なところがあるため、分類が難しい。
背脂が入り、甘みのあるスープは、梅とおろしが混ざる事で、濃厚ではあるが、あっさりと食べやすい。


麺は中太ストレート。
最大の特徴は、柔らかく、ヌルヌルとした喉越し(^^;;
それを茹で過ぎと言ってはいけない!
これぞ、かるがん最大の特徴で、子供からお年寄りまで人気が高い。
これが嫌なら、かるがんに来てはいけない。


厚みがあり、程よい歯応え。
臭みも無いチャーシューは、無難な旨さ。
(取り立てて褒める程ではないけどw)

本店もそうですが、なが〜〜い営業時間(普通ならまずドボンw)にも関わらず、客足が途絶えない。
家族連れでも安心して来られる、地元の老舗人気店でした。

おしまい。
Posted at 2015/12/15 19:05:03 | コメント(5) | トラックバック(0) | ラーメン | グルメ/料理

プロフィール

「飛び石…ちーん(T_T)」
何シテル?   03/11 07:40
根崎(ねさき)です。 よろしくお願いします。 幸い腕の良い主治医(友人)がいるので、助かっていますが、メカオンチです(^_^;) 後発の特典「皆さんの良い...

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