根崎のブログ一覧

麺処 諭吉

水戸の有名店の１つ、門つるの姉妹店が出来たよ！とみん友さんから情報提供を頂きましたので、さっそく出向いてみました。


タイミングよく、ベスポジに車を止められ、直ぐに店内に(^^)
駐車スペースへは、場所により段差がキツイので、車高が低い車は要注意！


ここはとりあえず、左上で様子見ですな。
食券を先に買い、渡して名前を伝えてから並ぶシステム。


13:30 店内で待っていると、お客さんが続々、あっという間に行列が出来てました。




カウンターとテーブル席があり、店内は広々とまだ余裕がある。


そぼろ丼
餃子は残念ながら無い。
味は想像を超えるに至らずながら、悪くはない。

待つこと少々で、着丼。

※あろうことか、貼りミス後、写真を削除してしまったので、ラーメンデータベースからお借りしました。問題あればご一報ください、削除します。（注文は味玉なし。）
見た目、香り、申し分なし。


チャーシューを作った際の醤油をベースにしていると思われる、豚を軸としたスープは、塩っ気に角が無く、和風なしっかりとした味わい。
味変として、柚子辺りを別皿で付けてくれると、さらに面白いかな。


平丸ストレート、中加水な麺は、ツルシコで悪く無いが、和風な味わいと相まって、ニュー麺を強く連想させる(^^;)


ホロトロなチャーシューは、思ったより薄味で控え目な味わいだが、全体のバランスを崩す事なく、とても上手に合わせてあり、素晴らしい。


メンマの味も控え目で、とてもバランス良く合わせられており、素晴らしい。


美味しく頂きました。
ん〜旨いんだけど、ラーメンと言うより、ニュー麺ww

本日もご馳走様でしたm(_ _)m

愚息の注文。

白味噌ラーメン
門つると同じ、濃厚で出汁の効いた柔らでありながら、しっかりとした味わい、こちらも悪くないが、後半飽きる。


チャーシュー丼


帰りに門つるに寄ってみた。
と、言うのも、閉店したらしいので。


本当らしい。


一時閉店としており、店内も変わりないので、姉妹店が落ち着いたら再開を考えているのだろう。


最近は週末に、録画しておいた小泉さんを見るから、週末でもラーメンが食べたくなるんだよなぁ…

麺屋KENJU

昨日の今日だからね〜
またかよ！と思われちゃいますが、ヘルシーにさせといてー(>_<)


いや、拘りの三週連続、これでベジポタコンプだぜ！


ん？


ちなみに先週まで。
お気づきになりました？
な〜んか色合い違うでしょ〜

よーく見ると！

やられた〜
塩麹が…
今週コンプならず＿|￣|○


19:56 前客2名、その後無し。


さてさて、今日も美味しく頂けますかねー、かーんの(//∇//)



待つこと少々。

おーっと。
イメージは、トマトスープスパゲティだったんだけどなぁ〜


そもそも出汁がギリギリ踏ん張っている繊細な仕上がりのベース、そして出汁を活かす為の品の良い塩っ気の味わいに対し、辛味、酸味のあるチリソースを合わせたものだから、バランス崩して崩壊。
完全なるチリのスタンドプレーで、ベース負け、こりゃダメだろう、とにかくチリがいかん(>_<)


麺の茹で上げはジャスト、シコっとした歯ざわり、ツルっとした喉越しに申し分なし！だが、スープが悪さをして、麺の風味が消されてしまっており、ここにもバランス問題が発生…


ある程度濃い目の味付け、強目の出汁でなければ、トマトの強さに、チリの個性に、何もかも奪われるのだと思う。


今回はちと焼き過ぎか？！


焼き具合、ギリで問題なし、前回迄に比べ、カリッとした仕上がりでこれはあり！
餡はいつも通りなあっさり仕上げで、上々。


普通。
やはり飲み物に属すと実感w


割スープをお持ちしましょうか？と、お声掛け頂いたので、せっかくなのでお願いした。


塩っ気の無い、野菜だし汁。
やはり思う、このスープにもう少し塩っ気があれば、全体として締まりが出るだろうに…


ま、と、言いつつも完飲はしたものの、本日、ちと残念、伸び代だね。

本日もご馳走様でしたm(_ _)m

店内にはいつも通りジャズが流れていたが、本日はやっぱこれでしょ〜

そして、聞いて思う。
やっぱりこれぞアイドル！ww

俺の生きる道
2018年2月6日オープン。


看板、暗ww


こういった理由だったか…


お姉さん出て来て、最後の2人として同僚と一緒に運良く滑り込めました（≧∇≦）


誰だか分かった？あなた！
素晴らしい！
余程の茨城好き、余程の野球好き、余程の欽ちゃん好き、余程の二郎好き、ま、所謂、変態の類(爆)


20:00 待ち4名。


メニューはとても潔い、そりゃ〜生きる道見つけちゃってますからねーw


レジの前会計で「夢」が手に入ります。


いい夢見たいと思い待つこと、少々。
ちなみに、緑がラーメン、赤が生玉子。


キンキンで、100円。


別器で出てきた生玉子、使い方は後ほど。


豚は無いと言うので、ラーメン頼んだ筈なのに、何故か豚が3枚も乗ってました（≧∇≦）
前に運ばれて来たお客さんのビジュアルとは明らかに違っていたので、最後だから肉も野菜もあるだけ全部な様相ww
これが後に苦しみを生むとは知れずに素直に喜ぶ(^^;;


甘みのある醤油、極めてオーソドックスな二郎系スープは、変な臭みやギトギト感は無く、塩っ気に角も無く、非常に上手に仕上げられている。


極太縮れ平打ち麺、こちらも二郎系ではオーソドックス、極めて素直に作った印象が強い。


肉シカシカ、脂身ややトロ、臭み無く、とても上手に仕上げられている。
1センチを超える厚みがあり、ポークステーキに齧り付く感、ボリューミ〜〜(๑˃̵ᴗ˂̵)


増し脂は別器で来ましたので、後に味変で使用。後に脂を増すって発想が良いでしょww


玉子を入れ、増し脂を足し、油そば風に味変で頂きます、なかなか凝った演出で、これまた旨し(๑˃̵ᴗ˂̵)


いやいやいやいや、麺が減らない減らない、300ｇの筈が、予想以上に苦戦を強いられましたよ、本当に300だったのか？！そして、しっかり増された野菜とチャーシュー、食い物のサービスはとても効きますww

本日も大変ご馳走様でしたm(_ _)m

店員さんの対応もとても明るく親切丁寧で、印象の良いお店でした。


ちなみに、ニンニク臭は、なるべく早めに緑茶を飲む事でかなり抑えられますので、是非、お試しあれ(^-^)


店内には、懐かしき名曲が流れてました。

知ってはいたが、初めて使ってみた、別名グルーガン！


セメダインで止めていた風呂の蓋の横の蓋、色々と種類を試したが、湿気が多い過酷な環境では保たずにポロポロと…
ま、止めてからしっかりと置かずに使ったりしていたのも悪いんだろうけどね(^^;)


満を持して最終兵器、ニュルニュルと溶かしたビニール樹脂！


直ぐに固まり、ビシッと固着！

木製製品、カーペット、タイル、プラスティック、何でも着いちゃうのね、これ。
下手な接着剤を買うならこれ１つで何でも出来るじゃねーか！と、使わなかった事を後悔したわ。
おもしれぇ〜(๑˃̵ᴗ˂̵)

最近、相場はだだ下がり、脇の甘さやジャッジミスでかなり吹っ飛ばしてしまいました。

その１つはこれ、40分の1…
痛い授業料は支払い済み(-_-;)
って事で、神様に縋りに埼玉県まで出掛けてきました。


黒山三滝
先ずはマイナスイオンを浴びに。


夫婦橋をそれぞれ。
20年、これまでもこれからも程よい距離感ww




イワナは旨かったけど、規模感としては…


長瀞屋
長瀞町まで移動して昼飯


おっきりこみうどん


期待ハズレ…
と、言うか水が悪いね、お茶も不味い、こーなるとそもそもの問題で、残念ながら深い。






宝登山神社
宝の山に登るという縁起のいい名前がついた宝登山の麓に建ち、1900年もの歴史をもつ古社。


ギャラリー喫茶やました


帰りがけにお茶。


特性わらびもち
やっと旨いものに(๑˃̵ᴗ˂̵)
が、こちらも水が不味い、こりゃ〜土地柄か？ちと深い？たまたま？




気になったものはせっかくなので食すべし(^^;)


ついでに駅前をぶらり。


関東の駅百選に認定駅らしいが…深いw


狭い駐車場、徒歩で見て回るので、時間も掛かり回転も悪い。
予想以上に人気なスポットだったようだ(^^;)


珍しく登場(^^;)






聖神社

これを機に、いい流れに乗って行きたいですねー




帰りに気になる建物を見つけたので、寄ってみました。
洋菓子、パンの大きなお店でした。

長々とお付き合いありがとうございました。




食べ物に関しては地元に聞くのが一番ですねw