コリッキーのブログ一覧

この方のラーメンネタを受け、本日、逝って来ました。
薩摩地鶏のモモ肉を炭火であぶり、醤油ラーメンに乗せた炭焼き軍鶏麺です。
店の名前は支那そばや（三馬店）



早速インプレを。（写真がピンボケですいません）
まず、見た目ですが、透き通った醤油ラーメンに白髪ねぎと炭火であぶったミディアムレアな軍鶏が具材として載っています。本当はこれに三つ葉が載ってるんですが、私は香草系はダメなので、レス仕様です。

麺は平打ちの卵麺でつるつるしこしこな食感がたまりません。
そしてスープは鶏がらメインで薄口醤油味なので、非常にサッパリして、夏にはピッタリではないでしょうか。

何と言っても炭火焼きの軍鶏は最高です。
口に入れると、まず炭火独特の香ばしい香りとコリコリとした歯ざわりの後にジュわーっと、肉汁が染み出し、軍鶏の旨みが口の中一杯に広がります。
口直しに、柚子胡椒を軍鶏に載せると、ピリッとして、味にアクセントを加えてくれます。

飲んだ後でもサラッと入ってしまう、あっさり系の逸品です。

今週から、職場転換となり、９ヶ月ぶりに、能登の山奥から下界に降りてきました。昼食はこれまで、事務所に配達弁当だったのですが、今週からはフリーとなり、外食をしています。早速、大好きなラーメン屋巡りの開始です。

昨日は、金沢市の南端にあるラーメン屋『真打』まで遠征？してきました。これまでは、市街地を通過して行く必要があり、結構遠い存在だった店ですが、春に開通した｢山側環状線｣のお陰で、非常に近くなりました。



また、ここも金沢では有名店なので、当然、昼食時は行列覚悟でしたが、若干早めに入ったため、即座れました。
注文したのは、チャーシュー中盛＋味付半熟卵（麺はやわらかめ、濃さは普通）



もう２～３年は来ていなかったため、味も忘れかけていたのですが、スープを一口。うーん、濃厚だけど嫌みが無い豚骨醤油スープ。　
平打ちの太麺も、好みの卵麺でまいうー。
そして、しっかり半熟の黄身に味が染みこんでる卵。トロプルなチャーシュー。

本当に満足でした。いつも遠くから来て、満員で空振りの度に恨めしく思ってたのですが、これだけ美味しければ、行列しても食べたくなるかも。

おすすめスポットの紹介みたいなブログになってしまったこと、お詫び致します。