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ここは、金沢駅に程近い住宅地の路地裏にある、広東料理・香港飲茶のお店。
オーナーシェフは香港出身で、金沢では有名な｢菜香楼｣の初代総料理長。

奥さんも中国の方みたいで、片言の日本語ですが、非常に愛想が良く、常連さんが多いお店みたいです。

さて、このお店、何と昨年開催された、北陸ラーメン博に出店していたのです。
それからずっと、気になっていたのですが、先日、やっと行くことができました。

注文したのは、ラーメン＆チャーハン。
先に出されたのはラーメン。
一見、普通の醤油ラーメンだが、中華料理店らしく、青梗菜が載り、チャーシューも紅色がつけられたタイプ。

まずは、スープから。
鳥ガラベースに、甘味のある醤油ダレが交わり、非常に優しい味のスープである。
暑い日でも、スッと飲めるのがイイ♪。

細麺は、卵使用、低加水のストレート。これも、食べやすい。。

固めのチャーシューは、甘さがチト強く、好みの別れるところか。。

全体的には、あっさり系のウンマーなラーメンです。。

そして、写真を撮り忘れましたが、後に出てきたチャーハン。
これは、流石にラーメン屋で食べるチャーハンとは、モノが違います。

蟹肉たっぷり＆レタスの具、鶏ガラスープで味付けされ、パラパラなのに、ジュースゥイー♪♪。。これは、マイウー！！

ちょっと、ハマリそうなお店です。。

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