自由多夢

かつて壺中天という中華屋さんだった場所に、またまたウンマーなラーメン屋さんが登場しました。

経営者は、金沢の名店「真打」で修行をされていた方。

らーめんメニューは、大きく分けて、とんこつらーめんと味噌らーめんの２種類。

画像はとんこつのチャーシューめん。

スープの色、香り、味、やはり、あの真打に似ています。
強いて言えば、鶏油が少ないため、真打よりクセが無い。。
しかも、私のイチオシ「麺屋　達」のスープに近い。。
こってり好きにはたまりましぇーん♪

麺は中太卵麺。卵の香りがイイ感じ。。。。
固めで噛み応え充分。。しかも、スープがよく絡み、喉越しもイイ♪。。
この麺も、真打より達に近い感じ。。。

チャーシューもバランスがイイ。。チト薄切りなのが残念。。

煮卵も、丁度イイ按配の半熟で、味もイイ。。

厨房から元気の良い、大将の掛け声も、気持ちイイ。。

こってり好きな方、是非！！



住所: 石川県金沢市八日市1-766
電話 : 076-245-1035