元祖一条流がんこラーメン　雅

第１回北陸ラーメン博に出店して以来、ずっと気になっていたお店。

福井市南部にあり、隣には大将ギョーザ。。

駐車場がちと狭いのが残念。。

ラーメンは醤油と塩、つけ麺の３種類。

醤油は背油の量で３段階に分けられるが、塩は１種類のみ。

注文したのは、塩ラーメン＋煮玉子。

透き通ったスープは、魚介系の出汁が香る。。

ベースは鶏がらなので、非常にあっさり。。

極細ストレート麺は、茹で加減がアルデンテ。

あっさりスープとのマッチングも良い。

チャーシューは２枚。脂身と赤身のバランスが程よく、味も薄め。。

トッピングの煮玉子は、丁度良い半熟加減。。
塩味もしっかり染みており、ウンマーです。


あっさり好きには堪らない味とくせになる極細麺。

オススメです！

住所: 福井県福井市種池1丁目1709
電話 : 0776-34-3555