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今日は、昨晩からの雪で朝から除雪しまくり・・・降雪が少ないと思っていたら、ここに来て、まとめて雪が降り始めちゃいました。

そんな天候の本日 「鏡開き」 って事で、お供え餅を料理・・・「おしるこ」でもと思ったのだが、今年は趣向を変えて ホットケーキ に。

お供え餅を細かく切ってケーキの生地と混ぜて焼いて見ました。
ブルーベリージャムをたっぷり塗って・・・
餅の食感とジャムの甘酸っぱさが混じって良い感じ♪。

皆さんはどの様にして、お餅を食べられたのでしょうかね～？。