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2020年02月18日

今週の晩酌〜一白水成(福禄寿酒造・秋田県) 一白水成 純米吟醸 改良信交

今週の晩酌〜一白水成(福禄寿酒造・秋田県) 一白水成 純米吟醸 改良信交 今週の晩酌、秋田のお酒が続きます♫

そういや 一白水成は1年ぶりくらい・・・🤔

と思い 振り返ってみると、去年の改良信交もいただいてました😅

秋田県南秋田郡五城目町 福禄寿酒造
一白水成 純米吟醸 秋田県産改良信交



一白水成は ロゴの入った袋入り🛍

UV光に弱い日本酒を守るため、おそらくUVカットの特殊加工されたフィルムが使われているのかと☀️




改良信交は、去年のブログにも書きましたが、昭和の初期に秋田で開発された味がいい酒米だが、背の高く悪天候や病気で倒れやすい欠点あり、一時期絶滅の危機に。

それを復活栽培し秋田県や山形県で改めて使われ始めてきて、人気のある酒米になってきたそう🌾




開栓すると 穏やかですがいい香りが☺️

火入れされてますが 生酒のような酸が感じられ、口の中でやや甘口でフルーティな香りがふんわり広がる 美味しいお酒ですね👍




原材料:米・米麹   酒米:国産米100%
アルコール度:16度   精米歩合:50%
日本酒度:  酸度:   アミノ酸度:
使用酵母:      製造年月:2019.11.
醸造法 等: 純米吟醸 1回火入れ





ブログ一覧 | 今週の晩酌:秋田県 | グルメ/料理
Posted at 2020/02/18 19:34:44

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この記事へのコメント

2020/02/18 21:47:53
こんばんは~。
NEXT5の一角ですね!
私も先日、同銘柄の槽垂れ純米吟醸を呑んでました♪
リーズナブルですし、フルーティー感満載の銘柄です。一白シリーズ侮れません!
コメントへの返答
2020/02/19 18:35:44
こんばんは〜!🌙

福禄寿酒造さんの一白水成、美味しいですよね👍

近所の酒屋さんで しばしば入手できるので、お世話になってます♫
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