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2020年03月29日 イイね!

今週の晩酌〜新政(新政酒造・秋田県) 令和二年度 新年純米しぼりたて 生酒

今週の晩酌〜新政(新政酒造・秋田県) 令和二年度 新年純米しぼりたて 生酒今週の晩酌、3月も終わろうとしていますが まだ年明けのお酒🍶😅

新年定番の1本になります♫

秋田県秋田市 新政酒造
令和二年度 新年純米しぼりたて 生酒
2020 WHEEL of FORTUNE

令和2年元旦の午前0時、年が改まった時から上槽をはじめてその日のうちに蔵元から出荷された新年初しぼりの純米酒👍



日本酒の写真を残すようになってからの写真を振り返ってみると、こんな感じ♫

2017年✨




2018年✨✨




2019年✨✨✨




2020年✨✨✨✨




こうやって並べてみると、随分とデザインも変わってきた感じですね🤔





「このお酒は、年の瀬から新年にかけて絞ったお酒を
 元旦に出荷いたします縁起の良い生酒です。
 絵馬は皆様の家運隆盛・商売繁盛を願い、
 秋田市の太平山三吉神社でご祈祷いただいたものです。」






酒器に注ぐと シュワっと気泡✨

口当たりは軽い目で やや甘口で静かに酸がピリリときいてくる感じで しぼりたてすぐの生酒らしく 生き生きとしたお酒ですね🍶




新年明けて仕事も始まってからいただいていたので、正月気分を振り返りながら ”3月まで”の期限の遥か前に スルリと美味しくいただきました♫





原材料:米・米麹   酒米:秋田県産あきた酒こまち100%
アルコール度:15度   精米歩合:麹50% 掛65%
日本酒度:  酸度:   アミノ酸度:
使用酵母:協会6号酵母 製造年月:2020.01.01.
醸造法 等: 2020年1/1しぼり 生酒 純米吟醸相当 杜氏名 植松誠人




Posted at 2020/03/29 09:04:56 | コメント(1) | トラックバック(0) | 今週の晩酌:秋田県 | グルメ/料理
2020年02月18日 イイね!

今週の晩酌〜一白水成(福禄寿酒造・秋田県) 一白水成 純米吟醸 改良信交

今週の晩酌〜一白水成(福禄寿酒造・秋田県) 一白水成 純米吟醸 改良信交今週の晩酌、秋田のお酒が続きます♫

そういや 一白水成は1年ぶりくらい・・・🤔

と思い 振り返ってみると、去年の改良信交もいただいてました😅

秋田県南秋田郡五城目町 福禄寿酒造
一白水成 純米吟醸 秋田県産改良信交



一白水成は ロゴの入った袋入り🛍

UV光に弱い日本酒を守るため、おそらくUVカットの特殊加工されたフィルムが使われているのかと☀️




改良信交は、去年のブログにも書きましたが、昭和の初期に秋田で開発された味がいい酒米だが、背の高く悪天候や病気で倒れやすい欠点あり、一時期絶滅の危機に。

それを復活栽培し秋田県や山形県で改めて使われ始めてきて、人気のある酒米になってきたそう🌾




開栓すると 穏やかですがいい香りが☺️

火入れされてますが 生酒のような酸が感じられ、口の中でやや甘口でフルーティな香りがふんわり広がる 美味しいお酒ですね👍




原材料:米・米麹   酒米:国産米100%
アルコール度:16度   精米歩合:50%
日本酒度:  酸度:   アミノ酸度:
使用酵母:      製造年月:2019.11.
醸造法 等: 純米吟醸 1回火入れ





Posted at 2020/02/18 19:34:44 | コメント(1) | トラックバック(0) | 今週の晩酌:秋田県 | グルメ/料理
2020年02月14日 イイね!

今週の晩酌〜天の戸 亀の尾(浅舞酒造・秋田県) 純米吟醸 天の戸 亀の尾仕込 生酒

今週の晩酌〜天の戸 亀の尾(浅舞酒造・秋田県) 純米吟醸 天の戸 亀の尾仕込 生酒今週の晩酌で登場する酒蔵さん、47都道府県中で最も多いのが秋田県♫

今回も 昨秋に有楽町 交通会館内にある秋田ふるさと館で購入した1本🍶
・・・だったはず😅


秋田県横手市 浅舞酒造株式会社
純米吟醸 天の戸 亀の尾仕込 生酒



”夏越生熟成”ってことは、生酒のまま 低温瓶貯蔵で夏を越えさせたってことですかね👍




「丹精込めて育んだ亀の尾を全量使用し、
 丁寧に槽で袋掛けした、華やかな香りと
 ふくよかな味わいが特徴の純米吟醸生酒です。」

”半径五キロの米で醸す純米蔵”ってことは、仕込水や酒米を育てる水もご当地で”テロワール”ってやつですね👍




開栓すると ふっと漂う吟醸香♫
この天の戸を飲んだ前後は フルーティ系のお酒が多かったので、逆に新鮮でいい感じ👍

低温熟成されてたからか 口当たりが滑らかで うまさが優しく広がりますが、あと口でやや苦味や酸味を感じつつスゥッとキレる。美味しいですが 特にあと口が印象的なお酒でしたね〜🍶




原材料:米・米麹   酒米:秋田県産亀の尾100%
アルコール度:17度   精米歩合:55%
日本酒度:+1  酸度:1.6   アミノ酸度:
使用酵母:AK-1   製造年月:2019.09.
醸造法 等: 純米吟醸 上槽方法 槽しぼり 低温瓶貯蔵
生産者: 公地祥一 佐藤義晴 森谷康市





Posted at 2020/02/14 20:44:46 | コメント(2) | トラックバック(0) | 今週の晩酌:秋田県 | グルメ/料理
2020年01月17日 イイね!

今週の晩酌〜秋田晴(秋田酒造・秋田県) 純米酒 秋田晴 La SAISON

今週の晩酌〜秋田晴(秋田酒造・秋田県) 純米酒 秋田晴 La SAISON今週の晩酌、去年11月に秋田ふるさと館でゲットした2本のうちの1本です🍶

そういえば 最近 有楽町駅は通り過ぎるものの、秋田ふるさと館のある交通会館に立ち寄れてないですね〜

秋田県秋田市 秋田酒造株式会社
純米酒 秋田晴 La SAISON



「まろやか瓶燗火入酒」

瓶に入れた状態で火入れし、熟成させることでまろやかなお酒になっているそう🍶




「秋田晴の季節の味わいを楽しむ純米原酒です。
 酵母”秋田今野No.12”で醸造し、すっきりとした
 香りとキレのある味わいが特徴です。
 秋の”La Saison”は瓶燗火入れで香りを閉じ込めた酒です。
 寝かせることにより口当たりがまろやかになっています。」




香りは控えめですが、スッキリ爽やかでほんのりと甘口、口当たりも優しい👍

酸味も感じられますがこちらもまろやかなので、のんびり気分で ゆるゆるといただけます🤗




原材料:米・米麹   酒米:国産米100%
アルコール度:15度   精米歩合:60%
日本酒度:+2  酸度:1.6   アミノ酸度:
使用酵母:    製造年月:2019.09.
醸造法 等: 秋酒 瓶燗火入れ  






Posted at 2020/01/17 21:53:12 | コメント(1) | トラックバック(0) | 今週の晩酌:秋田県 | グルメ/料理
2019年11月29日 イイね!

今週の晩酌〜新政(新政酒造・秋田県) No.6 S-type 生酒 BY2018

今週の晩酌〜新政(新政酒造・秋田県) No.6 S-type 生酒 BY2018今週の晩酌、このブログはこの1本から始まりました♫

今週の晩酌160521

秋田県秋田市 新政酒造株式会社
No.6 S-type 生酒 2018


登場回数は最多のはず📝


今週の晩酌160717

今週の晩酌170714 〜No.6 S type 純米吟醸 新政酒造

今週の晩酌181210〜新政(新政酒造・秋田県) No.6 S-type 生酒

蓋には製造年月と出荷年月が記載されてます📝




開栓すると、液面ギリギリ・・・入れすぎた??😅




「No.6は濾過を最小限に抑えた生原酒です。
 必ず冷蔵庫で保管してください。」




 当蔵の醸造方針〜秋田県産の酒米を、
 生酛純米作りにより、六号酵母にて醸す 
 当蔵は素材の魅力を最大限に表現するため、
 生酛造り・純米造りに徹しております。
 使用しても表示する義務がない以下の
 添加物(酸類:醸造用乳酸など、無機塩類
 :硝酸カリウムなど、酵素剤:アミラーゼ
 など)を用いることはありません。




生酒らしく おなじみのシュっという音とともに👍

なんどもいただいていますが、シュワ感と酸味とスッキリした甘みのバランスがいいですね♫




原材料:米・米麹   酒米:秋田県産酒造好適米100%
アルコール度:14度   精米歩合:55%
日本酒度:   酸度:   アミノ酸度:
使用酵母:6号   製造年月:2019.06.
醸造法 等:生酛造り 純米吟醸酒相当 生原酒
      平成30酒造年度(2018-2019) 杜氏 植松誠人





Posted at 2019/11/29 22:36:08 | コメント(1) | トラックバック(0) | 今週の晩酌:秋田県 | グルメ/料理

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「今日は整形外科に通院のため 午前中のんびり🏥
このあたりも桜がようやく咲いてきました🌸♫」
何シテル?   03/25 09:27
根は関西人だけど、すっかり静岡人(^o^) のんびりブログを更新しつつ、皆さんのブログもうろうろさせてもらったりしてます(^^)v よろしくお願いし...

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