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2022年06月26日 イイね!

今週の晩酌 〜 天寶一(天寶一・広島県) 天寶一 純米吟醸 生酒

今週の晩酌 〜 天寶一(天寶一・広島県) 天寶一 純米吟醸 生酒今週の晩酌、広島県の酒蔵さんのお酒にもお世話になっていますが、最近は少し頻度⤵️です🍶

広島県福山市 株式会社天寶一
天寶一 純米吟醸 生酒 Attack 攻め

今週の晩酌では天寶一は、4年前に”天寶一 特別純米 八反錦 無濾過本生”と2年半ほど前に”生酛純米 天寶一 広島雄町 特別限定酒”の2本をいただいています♫



「天寶一は、広島県東部瀬戸内海寄り(福山市神辺町)の
 温暖な地域でございます。
 酒造りに使用する”仕込水”は当蔵元の地下200mより
 汲み上げられた軟水(古代水)を使用しております。
 食を最大限に生かす名脇役をモットーに食事の邪魔を
 しない酒造りを目指し、口に含んだ時に広がる旨味
 ・酸味とキレを大切に、麹作りは全てオリジナル箱麹
 製法にて、1粒1粒丁寧に醸しております。
 飲んでいただける皆様方に”幸せ”を感じていただけたら
 幸いでございます。
 五代目 当主 村上康久」




お酒を搾りとった最後の最後に絞り出される部分”攻め”をそのまま瓶詰めした”純米吟醸 生酒 Attack 攻め🍶”

裏ラベルのQRコードからは、天寶一さんのウェブサイトへ💻




広島県産の山田錦を使用🌾✨

以前いただいた2本も 広島県の酒米の八反錦に 広島県産の雄町だったので、地下水・酒米・蔵付き酵母とテロワールが共通項🗒




開栓すると香りは穏やかですが、酒器に注いで近づけると すっきりした果実香✨

ひと口いただくと 滑らかな飲み口でしたが、飲み進めると甘味と旨さがじわじわと広がるお酒🍶

”攻め”と聞くと 雑味や苦味で複雑な感のお酒かな・・・と思っていましたが、すっきり飲みやすくキレもいいので、お食事と一緒に美味しくいただけました🤗





原材料:米・米麹    酒米:広島県産山田錦100%
アルコール度:16度    精米歩合:麹米50% 掛米55%
日本酒度:   酸度:  アミノ酸度:
使用酵母:       製造年月:2022.02.
醸造法 等: 純米吟醸 生酒 セメ





Posted at 2022/06/26 08:02:41 | コメント(1) | トラックバック(0) | 今週の晩酌:広島県 | グルメ/料理
2022年02月14日 イイね!

今週の晩酌 〜 賀茂金秀(金光酒造・広島県) 純米酒 ほっこり

今週の晩酌 〜 賀茂金秀(金光酒造・広島県) 純米酒 ほっこり今週の晩酌、広島県の酒蔵さんのお酒は中部地方で最もいただいており、お世話になっております♫

広島県東広島市 金光酒造合資会社
賀茂金秀 純米酒 ほっこり

賀茂金秀といえば、雨後の月の相原酒造「麹交換醸造」”賀茂金秀”×”雨後の月”EXCHANGE & ORIGIN🍶で麹のみいただいたことがあります😅


ラベルの猫ちゃんが可愛らしいく🐱・・・ほっこりします☺️






QRコードからは 金光酒造さんのHPへ💻




「毎度お買い上げ頂きありがとうございます。
 ”まったり”の後継酒”ほっこり”。
 2021年8月、広島県の酒米農家さんも豪雨の被害を受けました。
 このお酒は広島県産”八反錦”を100%使用した純米酒です。
 飲んでまたお米を買ってお酒が造れますように。
 2匹のほっこり猫で願いを込めて。」




開栓するとプシュッという音と共に 少しまったり感もあるフルーティな香り✨

ひと口いただくとすっきり爽やかで飲みやすく、口の中でも香りが広がり心地よいお酒でした🤗




原材料:米・米麹    酒米:広島県産八反錦100%
アルコール度:15度    精米歩合:60%
日本酒度:   酸度:  アミノ酸度:
使用酵母:       製造年月:2021.10.
醸造法 等: 純米酒






Posted at 2022/02/14 17:58:56 | コメント(1) | トラックバック(0) | 今週の晩酌:広島県 | グルメ/料理
2021年09月26日 イイね!

今週の晩酌 〜 雨後の月(相原酒造・広島県) うごのつき 涼風 純米吟醸

今週の晩酌 〜 雨後の月(相原酒造・広島県) うごのつき 涼風 純米吟醸今週の晩酌、広島県の酒蔵さんの酒にもよくお世話になっていますが、その中でも相原酒造さんの雨後の月はよくいただいています♫

広島県呉市 相原酒造株式会社
うごのつき 涼風 純米吟醸

白い和紙状のラベルに銀色の”うごのつき”の文字と、薄い水色の瓶が涼しげで “the 夏酒”って感じですね🏝🌊



雨後の月の夏酒、”涼風 純米吟醸”は 2020年にもいただいていました🍶




「暑い夏にスッキリと飲める純米吟醸として、
 大吟醸と同様に手作りで低温発酵させ醸しました。
 瓶燗火入れ、3℃にて瓶貯蔵。スカっとした爽やかさと、
 後味の余韻にじわりと旨さを感じます。
 きりりと冷やしてお飲みください。」





開栓すると穏やかですがマスカットのような爽やかな香りで、よく冷やしてから 酒器に注いでいただくと 口当たりは優しく すっきり爽やか✨

するりと流れていきますが、あと口の余韻で じんわりと旨味が感じられるお酒でした🍶




原材料:米・米麹    酒米:国産米100%
アルコール度:15度   精米歩合:55%
日本酒度:  酸度:  アミノ酸度:
使用酵母:       製造年月:2021年05月
醸造法 等: 瓶燗火入れ 低温発酵 夏酒 純米吟醸





Posted at 2021/09/26 08:19:35 | コメント(1) | トラックバック(0) | 今週の晩酌:広島県 | グルメ/料理
2021年04月27日 イイね!

今週の晩酌〜雨後の月(相原酒造・広島県) 雨後の月 Black Moon 生

今週の晩酌〜雨後の月(相原酒造・広島県) 雨後の月 Black Moon 生今週の晩酌、広島県の酒蔵さんのお酒はよくいただきますが、その中でも相原酒造さんの雨後の月は最もよくお世話になってます😊

広島県呉市 相原酒造株式会社
雨後の月 Black Moon 純米大吟醸 生

雨後の月から年2回発売される限定品 ”Black Moon🌙"

夏の回は 1回火入れ品ですが、冬の回は 新酒 生酒✨


「生✨
 開栓後はお早めに
 保管は冷蔵庫に
 雨後の月」




黒字の月にシルバーの”雨後の月”の文字と、純米大吟醸の印が気分を盛りあげます♫




開栓すると 爽やかですがフルーティ感もある気持ちいい香り✨

ひと口いただくと 口当たりが優しく滑らかで心地よく、スゥッと入ってくるお酒👍

やや甘みも感じつつグッと旨味が広がり 雄町のボリューム感を感じる美味しいお酒でした♫




原材料:米・米麹    酒米:国産雄町100%
アルコール度:16度    精米歩合:50%
日本酒度:   酸度:   アミノ酸度:
使用酵母:       製造年月:2020年12月
醸造法 等:純米大吟醸 生酒





Posted at 2021/04/27 21:11:12 | コメント(0) | トラックバック(0) | 今週の晩酌:広島県 | グルメ/料理
2021年03月10日 イイね!

今週の晩酌〜賀茂金秀(金光酒造・広島県) 純米しぼりたて生2020

今週の晩酌〜賀茂金秀(金光酒造・広島県) 純米しぼりたて生2020今週の晩酌、金光酒造さんが醸される賀茂金秀のお酒をいただくのは初めてです🍶

広島県東広島市 金光酒造合資会社
賀茂金秀 純米しぼりたて生2020


賀茂金秀の麹で醸したお酒はいただいたことがあったので すでにもうお酒もいただいていた気分でした😅


2020年に 「賀茂金秀の麹×雨後の月で醸したお酒」🍶♫

純米吟醸 雨後の月 麹交換ver. KOJI from KAMO KINSHU〜EXCHANGE

「麹交換醸造 〜 ”賀茂金秀”×”雨後の月” EXCHANGE & ORIGIN」




さてさて、今回の1本🍶

賀茂金秀の新酒 生酒です♫




純米しぼりたて生✨




酒器に注ぐと ちょっと ぷちぷちと側面に泡が👍




香りは控えめですが 品のあるいい香り✨

ひと口いただくと、酒器の泡の期待通りの "ややシュワ感"もありますが 口当たりは柔らかく飲みやすい♫

瑞々しいフレッシュ感で新酒らしい勢いのある、するりといただけてしまうお酒でした🍶





原材料:米・米麹    酒米:国産八反錦100%
アルコール度:16度    精米歩合:60%
日本酒度:   酸度:  アミノ酸度:
使用酵母:        製造年月:2020年11月
醸造法 等:純米酒 2020新酒 5本目 





Posted at 2021/03/10 18:31:41 | コメント(0) | トラックバック(0) | 今週の晩酌:広島県 | グルメ/料理

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「@にゃっきー。 さん、こんばんは🌙 静岡なので磯自慢は少しだけ馴染みですが、こんな雰囲気のあるポスターは初めて見ました🤗」
何シテル?   06/17 20:04
根は関西人だけど、すっかり静岡人(^o^) マイペースにブログを更新しつつ、皆さんのブログも訪問させてもらっています(^^)v みんカラをうろうろす...

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