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  5. 燻し～(^^♪ [のり！]
イイね！
   
2007年02月10日

燻し～(^^♪

燻し～(^^♪ 1週間前から仕込んでおいたベーコンを昨夜、塩抜きし、一晩乾燥させ、今朝8時から燻製をはじめました。
もう少し色がつけば完成です。
ベーコンはできたてより少し1日寝かせた方が美味いので、今夜か明日の朝から食べれますね♪
通常バラ肉でやりますが、手作りだと赤身にしっかりと味が出るので、今回はロースとヒレ肉を使ってみました。多少ヘルシーだしね（笑）
今夜は厚切りでベーコンステーキかな(^^♪
ブログ一覧 | アウトドア | 日記
Posted at 2007/02/10 11:51:00

   

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この記事へのコメント

Lazu
2007年2月10日 12:00
えーっと、そちらまで行けば味見させていただけますか？(爆)

ベーコンステーキいいっすねぇ(*´∀`)
俺も作ってみたいのですが、場所がない(´・ω・`)
コメントへの返答
2007年2月10日 23:44
味見ですか！既に半分消費してしまいました（笑）
場所がない？燻製の方ですよね？
手軽にチーズや玉子などならキッチン燻製もありですよ。
換気扇全開ですが（笑）
☆ＤＩＯ☆
2007年2月10日 13:33
うちにも～(＾￢＾）
コメントへの返答
2007年2月10日 23:45
残念でした。
めちゃうまでした。前回は塩抜きを手抜きしすぎてしょっぱかったんですが今回は○です(^^♪
1週間の仕込が報われる時ですね♪
うっちー＠
2007年2月10日 18:58
旨そうですねわーい（嬉しい顔）レストラン

で、明日でいいのですか？何時ごろ伺えば…(暴)
コメントへの返答
2007年2月10日 23:47
こんだけリクエスト頂けるなら、やはりｃ３でお出ししますか♪
意外でしたが、ヒレ肉のベーコンも美味かったですよ♪
じい太
2007年2月10日 20:20
またまた美味しそうですね～♪

この連休にチーチク燻製やろうかなぁなんて思っています！
コメントへの返答
2007年2月10日 23:49
チーチクいいですよ♪
なによりお手軽だし美味いです。
つまみ用に作るのですが作っている最中にビール片手に味見しちゃって（爆）

ベーコンの塩抜きはてきとうじゃだめだって前回の反省が良かったようで好評でした♪
のかさあ
2007年2月10日 21:46
行きたいけど行けない…

明日は明後日は…
コメントへの返答
2007年2月10日 23:50
うまいけどダイエットの敵です。
でもバラ肉やめてヒレとロースなのでヘルシーです！
kaz☆
2007年2月10日 22:19
ベーコンステーキはうまくいきましたか？
コチラまでデリバリーして欲しいです(^￢^)ジュル...
コメントへの返答
2007年2月10日 23:52
本日の夕飯はベーコンステーキと味噌田楽でした。素敵な組み合わせ（爆）
どちらも好評でしたので一安心です♪
こちらまでデリバですか！
やはりここはkaz☆さんにｃ３に参加していただかなくては(^^♪
ひろ志＠横浜
2007年2月10日 22:27
こんばんは、

明日の何時ごろに行けば良いですかね？


ベーコンステーキ美味しそうですね！
コメントへの返答
2007年2月10日 23:54
げげげ～こりゃ量産を考えなくちゃいけないようですね（笑）
温度低い燻製ならダンボールでＯＫですが、ベーコンだと８０℃近くまで上げるのでなんか考えないとな～
というわけで山ちゃんもＣ３参加と♪

   

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何シテル？   04/06 12:06
お酒と旨い料理、車に単車、音楽は矢沢永吉、地元らしく崎陽軒のシウマイが大好き♪ そして家族と仲間をこよなく愛するナイスガイ（笑） ↑といっていたら１月から転...
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