• 車種別
  • パーツ
  • 整備手帳
  • ブログ
  • みんカラ+
イイね!
2016年04月04日

フランスでラーメン作り!

フランスでラーメン作り!




さて、先週末はフランスで食材を調達して、ラーメン作りに挑戦しました。







職場の通訳の方にお願いして豚の骨を手に入れ、スーパーで豚の脂身を手に入れましたよ







まずはスープ作り!














豚骨と脂身をジックリ6時間ほど煮込みスープを作りました。






そのスープで、チャーシュー用に買ってきたロース肉をたっぷり90分ほど煮込みました。








タレはシンプルに酒、みりん、醤油で焦がさないように煮詰めました。














そんなタレに豚ロースを漬け込みました。














タレに漬け込んでる間に貴重な脂身が乗った部分を使ってネギチャー作り!

こっちのスーパーは基本赤身肉しか売ってないんですよ。
フランス料理は基本煮込みが多いから脂身は取り除くのかなぁ?
スープに使った脂身も滞在1ヶ月位で初めて見つけました。




そんな訳で、チャーシューとネギチャーの完成‼️




煮卵はこんな感じで・・・













様々な苦労を乗り越えていよいよ完成間近です。

























・・・・・








・・・・・・・完成‼️













フランスで食べるラーメン‼️



旨かった‼️





メインシェフは前職ラーメン屋勤務の同僚24歳!




将来有望な教え子デス(・ω・)ノ








そんなこんなで夜8時半‼️



















夕方⁉️


明る過ぎ・・・




リズム狂ってきました(−_−;)







ではまた。


























ブログ一覧
Posted at 2016/04/05 05:50:41

イイね!0件



今、あなたにおすすめ

ブログ人気記事

コキア
ヒロアオさん

九州VAオフ会 First Mee ...
KATSU-桂さん

ブレーキ屋 ((ノ∀`*)ノHёl ...
Cooたろうさん

チビミニさん
Studio-Aoさん

当選( *`ω´)
あるからえくさん

あくまで嫁のためのブログ ( ̄▽ ̄ ...
エイジングさん

この記事へのコメント

2016/04/05 06:29:00
遠方での仕事、ご苦労様です。
確か、外人さんは日本人の霜降り肉の様な脂っこい肉は嫌いと聞きました。
と言うことは、トンカツも無理なんですかね…?
コメントへの返答
2016/04/05 07:12:47
トンカツ美味いですけどね〜。社食でもビーフソテーと名がついたメニューがビーフの煮込みだった件は衝撃でした。
2016/04/05 16:37:50
すごい!ラーメンが出来てますね!
偶然でしょうか、私も3日前に豚骨からダシをとりました。(作ったのはカレーです)
ギドギドでカレーにするには重いぃぃので一度冷蔵庫で冷まして脂を取り除きました。

フランスでもラーメンは有名みたいですね。
フランス人の感想とか聞いてみたいものです。

次回もブログを楽しみにしております
コメントへの返答
2016/04/05 22:32:06
さすが元ラーメン職人だけあって本格的でした。
久しぶりに日本の味を感じました(^-^)
現在価格を調べてみる

おすすめアイテム

 
 

プロフィール

「成型中(╹3╹)」
何シテル?   01/06 16:34
ほりよっちです。よろしくお願いします。
みんカラ新規会員登録

ユーザー内検索

<< 2018/10 >>

 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

リンク・クリップ

遂に来た!(◎_◎;) 
カテゴリ:その他(カテゴリ未設定)
2018/06/09 22:04:10
アドカラーでタン革シートの擦れ補修 
カテゴリ:その他(カテゴリ未設定)
2018/05/26 21:29:00
当て逃げ修理(まだ終わってませんが)、他 
カテゴリ:その他(カテゴリ未設定)
2017/05/14 16:34:58

ファン

19 人のファンがいます

愛車一覧

ミニ MINI Convertible ミニ MINI Convertible
R52です。 オープン生活始まりました。 日焼け止め買わないと・・・ ...
ホンダ モンキー ホンダ モンキー
迷い迷って現在に至る。
フォルクスワーゲン クロスポロ フォルクスワーゲン クロスポロ
オレ名義の嫁車使用ですのでチョコチョコ借りてしまおうかと・・・
BMW 1シリーズ ハッチバック BMW 1シリーズ ハッチバック
BMW 116i E87 納車(^з^)-☆ 2013年10月に追突され廃車_| ̄|○
ヘルプ利用規約サイトマップ
©2018 Carview Corporation All Rights Reserved.