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昨日は「風の森 Challenge Edition 2024 」を飲みました
奈良県御所市　油長酒造のお酒です

使用米は露葉風　精米歩合は65％の生酒です

こちらの風の森はお初　企画商品のようです


今回のChallenge Editionのテーマは、
露葉風を使用した「蔵人が飲みたい味わいのお酒」
これまでの“風の森らしさ”を大切にしながらも、風の森の新たな可能性を蔵人全員で探求しました。

アルコールを抑えながら、たんぱく質含有量の多い露葉風の特徴を活かした複雑味、エッジのきいた酸味を表現することで、軽快さと充実感を両立した酒質を目標に設計しました。
蔵元HPより















それでは呑んでみます


風の森らしいフレッシュな味わいは健在
甘さは控えめ
そこは露葉風のお酒らしいです
キンキンの果実酒というより、蔵元の狙いとおりの複雑味が表現されています
さすが、風の森ですね～