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今日は、ＣＩＡを訪ねました。ＣＩＡと言っても、有名なあの「Central Intelligence Agency（米中央情報局）」ではなく、「Culinary Institute of America（米料理学校）」というところです。

NYから北に3時間弱ドライブすると、ハドソン川沿いのHyde Parkという町に、料理の世界ではとても有名なこの学校があります。アメリカの一流レストランのシェフは大体ここの卒業生とも言われてます。とても立派な校舎と広いキャンパスが素敵でした。学生が白色のシェフのコスチュームを着ているところが他の学校とは違うところでしょうね（写真）。

ここのキャンパス内には、対外向けに4つのレストラン（米、仏、伊の各料理＋カフェ）があり、未来の有名シェフの作る料理が格安で食べられると評判なのです。

今日はそのうちの伊料理のCaterina De Mediciにランチを食べに行きました。前菜、メイン、デザート、コーヒーのコースが計20ドルでした。NYの市内で食べると60～70ドルの価値があるレベルのものでした。車のみとちょっと交通が不便ですが、とてもいいところでした。機会があれば、是非また行きたいと強く思いました。

（↓ＣＩＡのウェッブサイトです。）