昨日の訪店２

仕事の帰り『アブっち』さんと赤羽に飲みに行きました。

酔って味が解らなくなる前にラーメン。

『ゆうひ屋』へ。

19時20分の入店で8割埋まっておりほとんどがサラリーマンです。

『特製ラーメン』９５０円（今年１６杯目）を注文。

具は角煮、チャーシュー、味玉半分が2個、メンマ、海苔、カイワレ、

揚げネギ？が入っています。

スープは魚介と動物のＷスープに背脂が振られています。

スープは熱く旨かったです。

麺は「三河屋製麺」を使用していますが弱いです。

スープの温度や味に負けてしまっています。なによりたまたまかも知れませんが

柔らかめ。どうやら茹で時間を感でやっていました。

もう少し麺は太目が自分は合うと思いました。

でも具がたくさん乗ってもスープが温くないし、具も冷たくないのはいいです。



この後飲みにいきましたが、赤羽はなにげにレベルが高いです。

『米山』にはあと20年は行けませんね。




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