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「麺家　壱兆」の後に訪店。

大和田にある「中華そば　蛍」へ。つけ麺を食べるつもりがなぜ

か「とりそば」を注文。

１４時過ぎの入店で５割はうまっていました。

オペレーションの状態がいいので約５分でラーメンが提供

されました。

鶏白湯のスープは臭みもなくおいしいです。味玉は残念ながら

完熟です。まあおいしいですがやっぱり中華そばがいいですね。

暑いですね・・・

最近、家の前で住宅の建設が始まり、朝８時より爆音を鳴らし

工事が盛り上がり睡眠不足です。１２棟建設するらしいですが

未だ基礎工事なのでいつまでこの生活が続くのでしょう。

（自分は飲食業なのでいつもお昼に起床するのです。）

今日は東大宮の「麺家　壱兆」へ。

久しぶりの訪店で、夏季限定の「つけ麺」を注文。

平打ち麺で柔らかな湯で加減の麺は、どこか冷やし中華を

連想させます。つけ汁は濃厚な魚介ベースに酸味と辛味があり

大量のゴマとひき肉、チャーシューが入っています。

最後にスープ割りを頼むと、「そんなに濃く作っていないんです

けど・・・」と言われてしまいました。

まあ～飲めなくはないけど・・

残念でした・・・