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２件目です。

坂戸市の「麺匠いっちゅう」

麺屋武蔵青山の店長だった方が独立してだしたお店です。

４回目の訪店です。

以前無かった「つけ麺」を注文。

麺は茹でた後、流水で流した後氷水で冷やしてからしっかり

水切りを行った後に提供されます。

つけ汁は動物系が強く、若干の甘味があります。

具にはインゲン、メンマ、角煮のようなチャーシューのみ。

麺は固めに茹でられており、いい感じでしたが、水切りをステン

レスのザルで行っていたのと、流水、氷水と2回行っていた為

最後の方の麺は、短くちぎれていました。これはイカンです。

普通の醤油が一番うまいかもしれません。

鶴ヶ島の「青葉」行ってきました。

２，３年前大宮のラーメン七福神の「青葉」に行きましたが、店

員の感じも悪く、味は普通でたしかに他のラーメン屋に比べて圧

倒的にお客さんが並んでいましたが、名前だけだなと思いました

こちらのお店は以前ダイエーがあった場所に「ＰＯＰＯＬＡ」

というスーパー？の１階にあります。

13時30分の入店で店内は満席でした。

「中華そば」を注文。

チャーシューは大きめな物が１枚、味は美味しかったですが確か

に食感は「あの人」のいうとおりシーチキンでした。

海苔、ナルト、ネギがのります。

麺は若干柔らかめで麺がヌメっていました。

スープは魚介風味がでており美味しかったです。

インパクトはありませんでしたがまずまずだと思います。