
昨日は仕事で新宿まできたので『麺屋武蔵@新宿』へ。
開店15分前に到着で前10人並んでおり、開店時は40人くらい並んでいまし
た。開店前には店内から気合の入った掛け声が聞こえてきます。
開店と同時に入店。ここは意外に広くカウンターで18席もあります。
『味玉らー麺」(こってり)830円を注文(今年35杯目)
カウンターからは調理風景がみれます。燕返しという武蔵ならではの湯切り
パフォーマンスがみれます。ここでは湯切り時に「いらっしゃいませ」と掛け声を
従業員全員でいいます。(ちょっと(゚Д゚)ウゼェェェ )
しかし流石ラーメンは旨いです。麺も中太麺でスープに絡みます。
スープはもちろん無化調で魚介の旨みが凝縮されています。
具はメンマ、チャーシュー、ネギ、味玉(期待してましたが普通)。
味は流石に旨いですね。超行列店ですが意外に回転がはやくそんなに待たなくても
食べれそうです。また行きたいお店ですね!
店内には従業員募集のポスターが・・・
社員は323千円らしいですよ。
しかも完全週休1日制。
勤務時間は8時30分~23時。
俺には無理だな・・・・
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Posted at 2007/03/01 04:16:56 | |
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2007ラーメン | 日記