しっしーのブログ一覧

今日は加須市にある「鶏そばや　竜神洞」へ。

先月の２５日にオープンしたお店です。

以前あったラーメン屋の居ぬきで開店しました。

店主は「むさし坊の武蔵浦和店」で働いていた方で地元にもどりラーメン店を

開店したそうです。

「むさし坊」といえば鶏を使った白湯スープや創作ラーメンが売りのお店です。

入店は１３時過ぎ、お客さんは先なし自分１人です。結局退店まで後１人のみでした。
このお店は注文時に麺の固さ、味の濃さを聞いてくれます。

『鶏そば』６５０円（今年５９杯目）固さ、濃さともに普通。

スープは鶏白湯スープで鶏の旨みが出ており美味しいです。
麺は細めでこのスープには合います。

具は鶏チャーシュー、芋がら、塩昆布、海苔、フライドオニオンです。

卓上には薬味（高菜、ゆず、ごまを炒った物）山椒、胡椒、スープたれが

あり味の変化が楽しめます。

いまの時点では「鶏そば」のみの営業でいずれ新メニューを出していくみたい

らしいのでまた行きたいと思います。店員の接客も元気がありよく、テーブル上

にはお冷ピッチャーがあるにも関わらず、お冷を注ぎにきてくれました。
頑張ってほしいですね。


しかしこのお店のこだわりをわかったもらえるには時間がかかりそうです。
解ってもらえないかもしれません・・・・



おすすめスポット

先日、浅草の「中華そば　つし馬」に行きました。
このお店のオーナーはトンコツラーメンで有名なお店も経営しているのですが、
セカンドブランドで出身の青森のラーメンを提供しています。

場所はまさに観光客でにぎわっている商店街にあります。

客層は年配の方が多い感じがしました。

このお店は青森の津軽ラーメンというご当地ラーメンで煮干を効かせた

うどんのような感じです。

「中華そば（小）」６５０円　今年５８杯目

スープは煮干の効いたちょっとしょっぱめな感じです。

麺は太麺ストレートで、しょっぱいスープに合います。

具はチャーシュー３枚、ネギ、海苔、メンマ。

まさにうどんを食べている感じです。煮干の臭いが強いので好みが分かれそうですが、自分は美味しかったです。



おすすめスポット