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ラーメンツアーで赤羽の「高はし」へ。

オープン２０分前でしたが、３人ほど並んでいました。

オープンと同時に入店でき、半肉つけを注文。

店主の手際はまさに職人で１人できりもりしていますが、

スムーズにラーメンが提供されます。

ちなみに全員つけ麺でしたが・・・

麺は浅草開花楼でもちもちした麺でうまい。

つけだれは魚介と動物ですが若干薄い感じがしますが，卓上の

たれ、玉ねぎ、鰹節？で調整できます。

スープ割りは食べ終わるころを見計らって店主が小さいお椀に

出してくれます。

なお写真撮影はお断りをしてから、したほうがよいようです。
注意されちゃいました( ＞Д＜；)

今日は鴻巣の「次念序」へ。

１８日よりメニューが変わり、特製もりそばが消え、つけめん

あつもり、辛つけめん、中華そばになりトッピングに半肉が

増え、大盛り４５０ｇ１００円、特盛り６００ｇ２００円になり

ました。

「つけめん　大盛り」を注文。

つけ汁は粘度のある魚介と動物の濃厚なスープに魚粉も浮いています。

トッピングは大量のネギ、ナルト、メンマ、のり、チャーシューは長細いものが器からはみ出し沈んでいます。

麺はまだ新作には変わっていませんでした。

スープ割をすると濃厚な味になり旨いです。

新作麺楽しみです！

鴻巣の「次念序」へ。

事前の情報によると、１８日より魚介ベースのガラリと味を

かえた新メニューになるようです。

現在のラーメンの食べ収めということで・・・

麺は以前に比べ風味が弱くなりました。これは新作スープの為の

麺かも知れません。スープは以前より量が２／３ほどしかありま

せん。麺が相変わらず量が多くなんとか完食しました。

なんと厨房には「六厘舎」店主の三田さんがラーメン作ってい

ました。ちなみに片付けやレジもやっていました。

いよいよ六厘舎テイストのラーメンになるのかも知れませ

ん。

お盆最終日ですが、未だに休まず仕事をしています。コンプレ対

応で群馬県館林市へ。

館林まできたので、携帯で検索し「自慢亭」へ。

青竹打ち麺で佐野ラーメンとは看板に出ていませんが、多分系統

は佐野ラーメンです。

麺は青竹打ちらしいちぢれが強く、太さも不揃いでいい感じです

す。

「チャーシュー麺　大盛り　１１６０円」を注文。

具は大きなチャーシューと刻みネギのみなシンプルなものです。

チャーシューは厚さ１センチくらいあり、オーブンで焼かれてい

るようで香ばしくおいしいです。

スープは普通かな・・・

１１６０円はちょっと高いですね・・・

「花月」がイマイチだった為、以前から気になっていた

「来集軒」へ。

浅草の「来集軒」とはなんらか関係あるのかもしれません。

シュウマイもメニューにあります。

「ラーメン」４８０円を注文。

ちじれ麺に、煮干ベースのラーメンでデフォでチャーシュー、メ

ンマ、ネギがのります。

地元では人気があるようです。

今度はおなかが空いているときに行ってみます。