しっしーのブログ一覧

大阪にいくつかあり、都内の新宿あたり？に確かあった「ラーメン神座」（かむくらと読みます）に。
「おいしいラーメン煮タマゴ」630円を注文。
白菜とチャーシュー、豚バラが乗ります。スープはあっさり醤油で化調風味ですf^_^;

老若男女、誰が食べても美味しいと思います。店内には有名人の色紙がずらり。何店舗か店の前を通りましたが何処もお客さんがいっぱいです。

しかしあのオペレーション力はしっかりしていました。

京都の四条河原町で酒を散々飲んだあげく京都駅近くの「第一旭」へ。
24時過ぎだというのに店内満席、待ちまである盛況ぶりです。
「特製ラーメン」750円を注文。チャーシューが6枚程度、九条ネギ、モヤシが乗ります。
スープは多分チャーシューの煮汁をカエシにつかっていると思われ色のわりにあっさりしています。麺は中太のストレートで茹で加減はいいです。
食べ終わる頃、隣のお客さんがネギ多めで頼んでいましたがきた物は多めではなく大盛りでした(-.-;)
このネギ多めで思いだしました。10年位前会社のセミナーで京都にきた時ここに食べに来た事がありました。
京都に訪店するにあたり「第一旭」の情報をみんカラからを通じて教えて頂いた方々に感謝致します。ありがとうございましたm(__)m

銀閣寺ついでに「ますたに」へ。
こちらのお店は都内に2店舗あるようです。
「チャーシュー麺」800円を注文。
提供時間は5分くらいで早いです(^O^)
スープ表面には背脂が振り掛けられており、九条ネギ、メンマ、チャーシューが6枚ほど乗っています。
スープには微妙に豚骨臭があり、味はしょっぱい感じです。麺は細めのストレートで茹で加減はよかったです。
丼の大きさが小さいので量は少なめでした。
しかし接客態度はよく気分よく完食する事ができました(^O^)/

朝の5時30分よりラーメン。上野の「一蘭」へ。
食券を購入後、仕切りのあるカウンターへ案内されます。「ラーメン」750円を購入。オーダー用紙に味の濃さ、こってり度、にんにく、ねぎ、チャーシュー、秘伝のたれ、麺のかたさを記入後店員に渡します。すべて普通、麺固めで注文。

カウンターよりラーメンが提供されると暖簾がおり密閉された状態でラーメンを食べます。
スープは豚骨ですが、臭みはまったくないですがコクもあり食べやすく美味しかったです。麺も極細で固さもちょうどよく完食できました。

美味しかったですが値段がちょっと高いですね。替え玉は150ですのでそれだけで900円になってしまいます。(´～`；)

今日はいつもより遅い訪店で北上尾の「井門家」へ。

ここは中休みがなく通し営業をしている為に訪店しやすいお店です。

「ラーメン　中」650円を注文。

１６時くらいの入店で先2名でした。提供時間は早く１０分もかからず提供されま

した。ここは家系らしいのですが、ほうれん草が乗らずスープもあっさりして

います。デフォルトでチャーシュー1枚、青ネギ。メンマ、海苔3枚、ゆで卵半分

が乗ります。麺は中太のストレート麺でなかなか美味しかったです。

カウンター上にあるワサビのような緑色のおろしニンニクをいれると、さらに

美味しくなります。

2年ぶりの訪店でしたが店内が改装されていて綺麗になっていましたが、スープの

味は以前よりあっさりしすぎているような感じでした。