しっしーのブログ一覧

今日の２件目は佐野ラーメンでは無く、北関東にチェーン展開している
「石焼らーめん　火山」です。



『石焼野菜しょうゆらーめん』７１４円（今年４０杯目）を注文。

注文時すると食べ方が書いてある紙を渡されます。



ラーメン到着。お盆にラーメンと具が入った石焼釜、ごはん、スープが
乗せられています。



先ほどの紙で石釜の前をガードしはねるのを防ぎます。

店員が石釜にスープを注いでくれます。
噴火？？します（笑）



３０秒くらいで落ち着くのでとり皿にとって食べます。

麺は鍋にいれる中華麺って感じです。具はキャベツ、キクラゲ、モヤシ、にら、

バラ肉などたくさんは入っています。味玉は最初はいい感じに半熟なのですが

噴火？？のおかげで完熟になります。

最後にごはんをスープに入れて雑炊の完成です。

これは煮込みラーメンですね。

ラーメンとしては認めません。しかし面白いので何事も経験ということで

不本意ながら・・・・

おすすめスポット

今日は仕事で佐野市まできました。

佐野と言ったら佐野ラーメンです。有名店の「おぐら屋」に行く予定でしたが

佐野ラーメン屈指の行列店であり、ハードルが高いお店（営業時間が１１時３０分

～１４時まで、限定８０食）という「とかの」が行列もなく営業していたので

そちらに訪店しました。

入店１３時５０分で自分らで満席です。

先に餃子の注文を聞かれます。佐野ラーメンの餃子は皮が厚く、具もたくさん

入っていて大きいので焼くのに時間がかかる為です。

なので餃子の出来るの待ってから麺を茹で始めます。

『チャーシュー麺』８５０円（今年３９杯目）を注文。

麺は佐野ラーメン特有の「青竹打ち麺」です。縮れ具合や太さが異なり

面白い食感です。

スープはベースであっさりして美味しいです。そしてしっかり化調も入ってます。

具はバラチャーシュー４枚、メンマ、ナルト、ネギとシンプルです。

人口８万人の佐野市には佐野ラーメンのお店が約２００店舗あるそうです。

多分、行列ができるお店って観光客が多いのでしょうね・・・


おすすめスポット

２月３日に日テレで放送された

「本当に美味しいラーメンベスト３０」という番組が放送されて

ベスト１３位に選ばれた菖蒲町の「めんじゃらけ」へ。

以前の職場のときはたまに食べに行ってましたが、多分半年ぶりくらいの

訪店です。

開店時間直後の入店でしたが、一気に満席になりました。

お店は民家を改築したような作りで客席も広いのですが（３０席）、待合席もそれ

以上に広いのです。
　　　　　　　　　
「塩ラーメン」６８０円（今年３８杯目）を注文。この混雑振りは異常です。提供時間２５分も異常ですね！

阿波地鶏のスープは魚介とのWスープで旨いです。

麺は以前のときはちょっと柔らかめな印象でしたが、今日はいい感じでした。

具はメンマ、ネギ、チャーシューとシンプルです。このチャーシューはワインで煮

てあるらしく柔らかくて、しかも大きくて美味しいです。チャーシュー麺はもう１

枚乗るだけで＋２５０円。これはどうかな・・・

誰が順位を決めたか解りませんが、ここのラーメンも十分に美味しいです！

おすすめスポット

新宿御苑の『大勝軒　十五夜』へ。

店名はここの店主が「尾崎　豊」と同級生らしく店主自信も「１５の夜」の

モデルになったそうで「１５の夜」からとったそうです。（雑誌に載ってました）

１２時１５分で店内外含めて２０人くらいの待ちでした。

このお店は大勝軒系にしては珍しく店内が広い。カウンター１２席にテーブル席で

１２席。通常の倍ありますので、そんなに待たないで座れます。

「もりそば（中）」６５０円（今年３６杯目）

ここは小２００ｇ、中３００ｇ、大４００ｇすべて同じ金額です。

麺は大勝軒系より細く、しかしツルツルした食感とコシがあります。

つけ汁は酸味、甘みが抑えられているようです。

具はメンマ、ナルト、海苔、チャーシュー（これが厚切りで柔らかくて美味しかっ

たです。

つけ汁はそのままだとしょっぱいので、スープ割りしてもらうとまろやかに

魚介の風味が広がります。

東池袋系の大勝軒はよく食べますが、やはり基本はどこも一緒ですね。




おすすめスポット

昨日は仕事で新宿まできたので『麺屋武蔵＠新宿』へ。

開店１５分前に到着で前１０人並んでおり、開店時は４０人くらい並んでいまし

た。開店前には店内から気合の入った掛け声が聞こえてきます。

開店と同時に入店。ここは意外に広くカウンターで１８席もあります。

『味玉らー麺」（こってり）８３０円を注文（今年３５杯目）

カウンターからは調理風景がみれます。燕返しという武蔵ならではの湯切り

パフォーマンスがみれます。ここでは湯切り時に「いらっしゃいませ」と掛け声を

従業員全員でいいます。（ちょっと(ﾟДﾟ)ｳｾﾞｪｪｪ ）

しかし流石ラーメンは旨いです。麺も中太麺でスープに絡みます。

スープはもちろん無化調で魚介の旨みが凝縮されています。

具はメンマ、チャーシュー、ネギ、味玉（期待してましたが普通）。

味は流石に旨いですね。超行列店ですが意外に回転がはやくそんなに待たなくても

食べれそうです。また行きたいお店ですね！

店内には従業員募集のポスターが・・・

社員は３２３千円らしいですよ。

しかも完全週休１日制。

勤務時間は８時３０分～２３時。

俺には無理だな・・・・


おすすめスポット