しっしーのブログ一覧

久しぶりに久喜の「ふきのとう」へ。

ここの店主は白岡の「もちもちの木」出身らしいですが、もちもちの木を

感じさせないオリジナルで勝負しています。

『とろ味噌ラーメン』７００円を注文。（今年６０杯目）

スープは煮干の風味が強く、苦手な人はダメだと思います。表面にはラードが覆っておりアツアツで美味しいです。

麺はサッポロラーメンの定番、西山製麺の縮れの強いたまご麺です。
この麺は好きです。

具は白髪ネギ、メンマ、半熟玉子（味玉ではない）が付きます。これくらい
のスープにはあえて味のない玉子でもありかな？と思います。

接客態度もいいし、美味しいのでいいお店です。
次はつけ麺の美味しい季節にいかなくては・・・

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お酒を飲んでいる人で週に１～４回飲んでいる人と５～７回飲んでいる人では
死亡率が違い、休肝日をとったほうが死亡率が低くなるらしいです。
そんな記事を見て今日は酒を飲むのをやめとうかと思いましたが、飲んでしまいました。

サントリーの「ジョッキ　芳醇」です。
限定醸造の濃い味です。

発泡酒ですが、味が濃いので飲んだ感じがして美味しいです。

でも寿命が縮まったかな・・・・

今日は天気がよかったので羽生まで足をのばしました｡

『ラーメン 大雅』へ。
ここは味噌ラーメンが有名ですが、今日は気分を変えて『大雅ラーメン』750円（今年62杯目）

このラーメンは塩ベースで塩の産直は企業秘密だそうです。
具にパプリカ各種、白菜、玉ねぎ、キクラゲ、バラ肉、タイラ貝が入っておりスープにも旨味がでています。

麺は自家製らしいですが麺箱には他の製麺所の名前が…なぜ

ここのラーメンは旨いのですが、接客態度をもう少し改善してほしいですね。



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今日は加須市にある「鶏そばや　竜神洞」へ。

先月の２５日にオープンしたお店です。

以前あったラーメン屋の居ぬきで開店しました。

店主は「むさし坊の武蔵浦和店」で働いていた方で地元にもどりラーメン店を

開店したそうです。

「むさし坊」といえば鶏を使った白湯スープや創作ラーメンが売りのお店です。

入店は１３時過ぎ、お客さんは先なし自分１人です。結局退店まで後１人のみでした。
このお店は注文時に麺の固さ、味の濃さを聞いてくれます。

『鶏そば』６５０円（今年５９杯目）固さ、濃さともに普通。

スープは鶏白湯スープで鶏の旨みが出ており美味しいです。
麺は細めでこのスープには合います。

具は鶏チャーシュー、芋がら、塩昆布、海苔、フライドオニオンです。

卓上には薬味（高菜、ゆず、ごまを炒った物）山椒、胡椒、スープたれが

あり味の変化が楽しめます。

いまの時点では「鶏そば」のみの営業でいずれ新メニューを出していくみたい

らしいのでまた行きたいと思います。店員の接客も元気がありよく、テーブル上

にはお冷ピッチャーがあるにも関わらず、お冷を注ぎにきてくれました。
頑張ってほしいですね。


しかしこのお店のこだわりをわかったもらえるには時間がかかりそうです。
解ってもらえないかもしれません・・・・



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先日、浅草の「中華そば　つし馬」に行きました。
このお店のオーナーはトンコツラーメンで有名なお店も経営しているのですが、
セカンドブランドで出身の青森のラーメンを提供しています。

場所はまさに観光客でにぎわっている商店街にあります。

客層は年配の方が多い感じがしました。

このお店は青森の津軽ラーメンというご当地ラーメンで煮干を効かせた

うどんのような感じです。

「中華そば（小）」６５０円　今年５８杯目

スープは煮干の効いたちょっとしょっぱめな感じです。

麺は太麺ストレートで、しょっぱいスープに合います。

具はチャーシュー３枚、ネギ、海苔、メンマ。

まさにうどんを食べている感じです。煮干の臭いが強いので好みが分かれそうですが、自分は美味しかったです。



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