麺厨房 華燕（かえん）

本格派中華が堪能できる中華料理店から、ラーメンをメインにした“麺厨房”に、2010年4月15日にリニューアルオープン！ 2種類の豆板醤、ラー油、唐辛子をブレンドした坦々麺（700円）はキレのあるうまさ。また、トンコツ鶏ガラと魚介系ダシのWスープで深みのある味わいのW塩ラーメン（750円）など、バラエティ豊かなラーメンがラインナップ。

今回は家族は坦々麺 700円（写真下）を、私は汁なし坦々麺 750円（写真上）を頂きました。この汁なし坦々麺、温か冷を選ぶ事が出来ます。

麺の上に乗った温泉卵と挽肉とトッピングの「ミョウガ」と「大葉」と底のタレを麺に絡ませるようによく混ぜ合わせます。麺は、やや硬めに茹でられていて中太で少しウェーブがかかっています。モチっとした食感があり、強いタレに負けない存在感がこの汁無し坦坦と抜群の相性をみせています。

ややスパイシーなタレと甘辛く炒められた挽肉が麺と絡みあい、その麺をズズッとすすり込むと口の中に爽やかな辛さが広がります。小皿に付け合わせでナッツが付きそれを途中で投入すると、サクっとした食感と甘さで一味変えることもできます。また坦々麺のスープも飲んでみましたが、後引く旨さでこれもまた美味しかったです。


営業時間：（水～金）11:30～14:30（LO14:00）、17:30～21:00（フードLO20:30）
　　　　　　 （土日祝）11:30～14:30（LO14:00）、18:00～21:00（LO20:30）
定休日：月・火曜日（祝日の火曜日営業）

駐車場は近くにタイムスがあり、華燕で食事をすると２時間の無料駐車券がもらえます。
住所: 大阪府高槻市牧田町7-54-109
電話 : 072-693-8808