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2016年09月07日

らぁ麺 こむぎ@上田市

らぁ麺 こむぎ@上田市

近頃話題の新店に行ってきました。ちょうど1ヵ月前に移転してきたそうで、八王子の予定が上田でオープンという謎のルート(笑)。そしてオープンさせた場所も通りから外れた目立たない住宅地のど真ん中。不定休という不安もありましたが開いていてよかったです。



メニューは4本柱でトッピングによるバリエーションが用意されています。事前にブログなどでチェックしていたチャーシューが大きくて美味しそうだったので、食券機最上段の醤油らぁ麺にチャーシューを足した“チャーシュー醤油らぁ麺(\950)”を選んでみました。



鶏がベースで、澄んだスープを鶏油が表面を覆います。チャーシュー…というよりローストポークという感じのそれは、外周に黒胡椒がまぶしてありスープに混じって別のパンチ力を与えています。5枚乗っていたためちょっと強すぎな印象。麺はとても特徴的で、高番手の極細麺で、茹で時間は40秒でしたが弾力があり非常にモッチリとしています。店の奥に製麺機が見えたので自家製麺と思われますが、スープとの相性がとてもよく思えました。

醤油のコクと鶏油のパンチという組み合わせ、食べたことあるなと思ったら「69’N’ ROLL ONE」に似ていますね。雪が降る前に再訪したいお店です。


長野県上田市住吉623-2
営業時間…11:30~14:00、18:00~20:00(不定休)
ブログ一覧 | ラーメン日記 | 日記
Posted at 2016/09/08 22:06:08

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