【閉店】麺屋えびすこ＠諏訪市

「たからじゃらーめん 諏訪店」の居抜きに先月9日オープンしたお店。つけ麺がメインで、まぜそば、中華そばもあります。



入り口の暖簾には新宿のお店「俺の麺 春道」の文字。店内に入ってすぐ「いらっしゃいませ～っ！」という威勢のいいを通り越して、つんざくような店主の声が出迎えます。





入ってすぐに食券機。「当店のおすすめ」という、最上段の“海老つけめん 醤油(800円)”を選択。つけめんは並盛で茹で前220gと、丁度良さそうな量。その麺の量を記載したメモにある「提供」の「提」が人偏なのはご愛敬(笑)。

オーダーが入るとジャンポケ斉藤風の店主が、再び外まで響きそうな声で返答。最初はあまり気になりませんでしたが、徐々に語尾がちょっと…(笑)



10分弱で提供。パッと見はオーソドックスながら、つけ汁に浮かぶ桜海老や、縁に胡椒が付いたチャーシューなどの個性も。豚骨魚介のつけ汁は見た目ほど重くなく、甘みと酸味が適度で食べやすいもの。厨房の寸胴鍋で豚骨を叩く様子が見えましたが、きちんとお店でスープを取っているためか嫌味の無い後味が好印象。濃度の勢いだけでなく旨味で勝負しているのが伝わってきます。逆に海老は乗せただけという印象で、その存在感は大人しめ。ノーマルとは僅か20円の違いですが、もう一押しあれば魅力が増しそう。





麺の上には低温調理のチャーシュー、そのほかに角切りのチャーシューも沈んでいました。卓上には2種類の七味や酢、スープ割りのポットなどが置かれています。好きな加減でスープ割りできるのは嬉しい。

悪くないどころか、個人的には好みの味。遠いのが難点ですが、味噌バージョンもとても気になります。諏訪インター周辺もかなりの激戦区ですね。




【追記】

2020/11/30に閉店しました。

諏訪市四賀
11:30～15:00、17:30～22:00
定休日不明