Fukui＠神戸のブログ一覧

Simmered Chicken in Spicy Chocolate Sauce from Mexico
モレ・ホロブラーノ；鶏肉のピリ辛チョコレートソース煮
なぜか一口目から胃もたれ気味に・・・
　
世界中の料理を食べてますが，さすがにこれのリピートは無いな～

良い商品を見つけて良いなと思っても，買わずに頭の片隅でアイデアを温めておいて，何年か後に廃材や流用できる部品が見つかった時に突然自作するのが最近のパターンです．高さ，前後，長さ可変でなかなか良い具合に仕上がりました．

内燃機関の燃焼効率を上げることは内燃機関に携わる技術者の積年の夢です．最新の技術で効率を更に引き上げたのかと少し期待して記事を読み進めましたが，残念ながら新たな知見は無く，数十年前に提唱されたアトキンソンサイクル＋EGRの適正化へ向けた，重箱の隅を突く涙ぐましいカイゼンの積み重ねの結果でしかありませんでした．
化石燃料のエネルギー密度はまだまだ安泰であると考えているのですが，それでもバッテリーの劇的な進化によるEVの猛追を考えると，内燃機関の生き残りを賭けたブレークスルー，必要でしょうね．研究者の方々，頑張って下さい．

下記リンク先の記事は日経 xTECH有料会員限定ですが、2018年4月19日5時まではアクセス無料開放だそうです。

http://tech.nikkeibp.co.jp/atcl/nxt/column/18/00001/00308/?n_cid=nbpnxt_fbed

神戸へ引っ越してから，定期的に珍しい料理を食べに行くJICA関西食堂．
今月のマンスリーはセルビア料理の定食です．
それぞれの料理の名前が書いてあっても，中身と全く繋がりません．
美味しいか不味いかと言えば美味しいのですが，
「が，」
な感じでした（笑）

・チェバプチチ
ひき肉にスパイスを利かせ、棒状ハンバーグのようにしたセルビアの国民食。ポテトを添えて。

・リブリャ・チョルバ
川魚と野菜で煮込んだスープ。今回は白身魚（たら）を使用しています。

・アイバル
赤パプリカを煮詰めてペースト状にしたもので、パンや肉につけながらいただきます。

・ショプスカサラダ
完熟トマト、キュウリ、パプリカ等の野菜にカッテージチーズをのせたサラダ。

・シュートルドラ・サ・ヤブカマ
リンゴの産地セルビアの定番デザートのアップルパイ。

・プレブ（パン）

出展
https://www.jica.go.jp/kansai/office/restaurant/menu.html

悪い所が次々見つかり，結構凹んでます．
でも，誠意をもって見て頂いていますので，お任せ中です．
復活が待ち遠しいなぁ．