木曽町　蕎麦や　時香忘

時香忘(ｼﾞｺﾎﾞｳ)
http://r.tabelog.com/nagano/A2007/A200701/20000991/
焼きそばがき＆粗挽きおやまぼくち蕎麦(大盛り)

ここは、かなり混んでいるお店と伺いましたが品切れ覚悟で午後の二時過ぎに…
客がちょうど引けていく頃合い、ラッキーでした♪
ちょこちょこと間食しての訪問(苦笑)でしたので

二人で…お蕎麦の大盛りとそばがき(焼き)を頼んでみました。

最初に蕎麦がき様ご到着♪
焼き蕎麦がきは、風味が引き立ち中はモチモチ！面白いです。ただ付けるのがお醤油とか海苔です。
これは何か別の…そうお味噌なんかはどうなのかなぁ？
お蕎麦についてきた山葵が本山葵でしたので、それをつけたり、薬味を加えたり。
結構楽しんでしまいました！

間　髪　入れずにお蕎麦様いらっしゃい～♪
お蕎麦の盛り付けも美しく、そそられます☆
そのままひとくち、含んでみると…荒々の肌(口？)触りが瞬間するのですが、
スグに蕎麦の香気が充満して…美味しいです☆満足します。

ウマミって、舌の両脇、付け根で感じませんか？
ここのお蕎麦は当然そこで美味さを感じつつ、上顎内部に響いて…香気昇ってくる、
所謂、乙な味とでも云うべきか…。
ツユも出過ぎず、出来(ﾃﾞｶ)しております♪

そして最後のお楽しみ、蕎麦湯ですが･･･。
まず、ツユ残りへ足してひと口、味見しましてから。
少しずつ、一杯ずつ山葵を足したり薬味を入れたりしながら変化を楽しみます。
都合３杯ほどか。
最後は、最後のとろ～り、を慈しみつつ…ふぅ。
あーごっそうさまでした☆
このお蕎麦なら、また食べに来たいなぁ。そしてお店の雰囲気をもっと愛でたいなぁ…。

お会計のときに亭主殿と奥様と寸暇のお話をさせていただき…こちらにもうっとりとまたの来訪を心にしてまいりました。


住所: 長野県木曽郡木曽町新開8990
電話 : 0264-27-6428