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イイね!
2010年04月26日

マダラ料理

マダラ料理 マダラ料理

・バター焼き
・刺身
・ガーリックオイル焼き などなど

いくつか試してみましたが・・・

イマイチあっさりしすぎてて。

一番旨かったのはコレ!


肝を湯通しして、氷水で〆たあとに、醤油、みりん、日本酒で味付けをして
そのまま一晩放置。

切り身をオリーブオイルでソテーしながら、味付けした肝もソテーし

切り身の上に肝を乗せて出来上がり。

アン肝より、優しい味で切り身との組み合わせがバッチグ~

ブログ一覧 | 釣り | 日記
Posted at 2010/05/08 17:28:44

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