男爵のブログ一覧

ショウサイ河豚の白子を食べるのは初めてなので 試しに１腹だけ「白子ポン酢」にして味見・・・ 濃い！濃厚というか、 ひたすら濃い。 もう少しさっぱりと食べたいので、 白子を焼いてからポン酢に入れてみました これは中々良い出来映え！。 レシピ---------------- （下処理 ...
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やっぱり「てっさ」は外せませんね。
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河豚の腹、開けてビックリ デカイ白子が入ってます。負けそうです。いや完敗です 塩もみして水で洗うとイイ色出してます。 さて、どうやって食べてくれよう。
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予定通り、茨城県　大萬丸にショウサイフグ釣りに行ってきました。 この日なら乗っ込み真っ最中と予約しました。 AM5:00港を出発 約1時間ほど北上し、浅瀬のポイントに入ったところ。 第１投から反応あり！ 釣り上げると、この時期のフグらしく 「ピュピュッ」とアレを発射！ これは期待でき ...
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そろそろ乗っ込みの時期です。 そう！ショウサイフグです。 この時期、白子もたっぷり 去年は時期を逃しましたが、今年は２５日に那珂湊の大萬丸を予約。 フグ祭りになれば良いのですが。。。 楽しみ楽しみ。 (^^)/
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せっかく釣った魚なので美味しく頂きましょう。 刺身と煮付けにしてみました。 やっぱ、マコはウマイです
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茨城県　那珂湊 つれたか丸で「マコガレイ」釣りに行ってきました。 航程２０分程度 おもり５０号の天秤仕掛けでコヅキ釣りです。 いや～・・・シーズン終わりに近いとはいえ アタらない、アタらない ある程度の数を釣っている人でも サイズは手の平くらい 大物は少なく、厳しい釣りになりました。 ワ ...
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釣り後の楽しみ ・キスの天ぷら ・キスの南蛮漬け ・アジのナメロウ ・穴子の白焼き 20cmオーバーのキスの天ぷらは 肉厚で食感ふわふわです。 穴子の白焼きは、さすが旬 脂がのって美味い！ １匹じゃ・・・ 足りない！
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会社の釣り倶楽部で 千葉　長浦の「こなや丸」でキス・アナゴのリレーに行ってきました。 アクアライン経由だと近いですね。 船着き場から航程３０分程度 キスから開始しました・・・が 数年ぶりのキス釣り コツコツ・・・アタッてもハリ掛かりせず あれ・俺こんなにヘタだったっけ？(T_T) 前当た ...
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夕食はイカだらけ・・・ ・ヤリイカの刺身 ・イカ玉フライ ・イカの煮付 ・スルメイカの沖漬け はじめて作った「イカ玉フライ」は美味かったので レシピを書いておきます。 某船宿のＨＰに載っていた調理法のパクリですが。 ①イカを細かく包丁でたたく（「なめろう」くらい） ②塩、胡椒で濃いめに味 ...
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