男爵のブログ一覧

イシモチの残り半身は

塩焼きです。


久々に食べましたが、クセのない淡泊な味です。



これなら、濃い味付けでも美味しく食べられるかもしれませんね

今度釣れたら「餡かけ」にしても良いかも

サバはやっぱり

サバの味噌煮ですね

私、〆サバはあまり好きではないので

ちなみに、サバの刺身は大好きです。




刺身で一番ウマイのはサバだと思ってます。

ただ、傷みやすい魚ですし・・・

アジ釣りにムキになってて、しばらく常温で放置してしまったので（汗）

今回、刺身はパス。

味噌煮はご飯が進みますよね～。

イシモチは半身をカルパッチョにしてみました。

なかなか良く出来たかも。

少ないアジですから

骨ギリギリまで出刃包丁で丁寧に削ぎ落とします。

なんとか、晩ご飯のおかずにはなりました。

この時期の金アジは脂が乗ってますね

醤油に付けると脂が広がります。

貧果ではありますが
せっかく釣ったものですし

美味しく調理しましょう！

「おすそわけ」を約束していた友人に御免なさいメールをしてから

調理にかかります。
（とらぬ狸のなんとやら・・・）
ああ、なさけない

ネギ、味噌、しょうが、アジを合わせた

「なめろう」です。

これは酒が進みます