男爵のブログ一覧

ショウサイ河豚の白子を食べるのは初めてなので

試しに１腹だけ「白子ポン酢」にして味見・・・

濃い！濃厚というか、
ひたすら濃い。



もう少しさっぱりと食べたいので、

白子を焼いてからポン酢に入れてみました

これは中々良い出来映え！。


レシピ----------------
（下処理）
1.白子に塩を振り、ヌメリを取る
2.水で洗い、汚れを取る
3.沸騰した鍋に2を入れて、さらに沸騰したら火を止める
4.１０分待って、氷水に入れて締める
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（焼き白子ポン酢）
5.4を適当な大きさに切り、軽く塩をふる
6.ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで片面に焦げ目がついたら取り出す
7.粗熱が取れたらポン酢、小ネギ、もみじおろしをかけて完成です。

やっぱり「てっさ」は外せませんね。

河豚の腹、開けてビックリ

デカイ白子が入ってます。負けそうです。いや完敗です

塩もみして水で洗うとイイ色出してます。

さて、どうやって食べてくれよう。

予定通り、茨城県　大萬丸にショウサイフグ釣りに行ってきました。

この日なら乗っ込み真っ最中と予約しました。

AM5:00港を出発
約1時間ほど北上し、浅瀬のポイントに入ったところ。

第１投から反応あり！
釣り上げると、この時期のフグらしく



「ピュピュッ」とアレを発射！

これは期待できる！と張り切ったのもつかの間


し～～～ん（？_？）

あれ？

つ、続きません・・・

特に男爵の竿には見向きもしてくれません。

途中も休み休み、ポツリポツリと顔を出す程度でしたが
型は良いです。

４０ｃｍクラスも船中数本上がりました。

フグは確かにいるのですが、集合密度が薄く、釣果にムラが出ているようです。


結果、８匹でした。ああ、情けない

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料　金：9,500円（アオヤギ１パック付き）追加500円/パック
氷・食事付き
仕掛け：カットウ30号～25号
竿　　：ダイワ　カワハギレッドチューン
リール：スマック100