男爵のブログ一覧

人形町「魚久」の粕漬けは絶品です。（値段もね！）

でも、１切れ￥700～￥800って・・・

暇をもてあました日曜日

酒屋で酒粕を見つけたので粕漬け作りに初挑戦。

ジップロックに

・酒粕２００ｇ
・砂糖　９０ｇ
・味噌　４０ｇ
・酒　大さじ１

を入れて、ぐりぐりぐりぐり、まぜまぜまぜまぜ・・・

程よく馴染んだら、サワラの切り身を入れて、空気抜いて

冷蔵庫に放り込んで３日待つ。ああ簡単。

（暇つぶしになりゃしない）

なかなかイイ感じに出来上がりました。

少々薄味かな？１週間くらい放置でも良いかもしれません。