男爵のブログ一覧

ず～と欲しかったんですよね～

でも、プライヤーごときに２万オーバー

今まで、シマノのプライヤを使ってましたが、

青物を持ったときに暴れられ、曲かってしまったので、

この際は！と購入♪

釣り仲間が使っていて、気に入ったので購入。

去年、鯛に噛まれて出血したし。用心のため

渋めのカラーを探してたらコレに・・・

高くついたけど、プライヤーとお揃いカラーにしました

刺身・唐揚げ・一夜干しで残った中骨を焼いて

ダシを取ります。

ダシ汁より、骨が多いし・・・

ダシと一夜干しで「フグめし」完成

ちょっと薄味でした。。。

昆布と塩・醤油少々入れたら、ちょうどイイかも・・・

さて料理です。

・刺身（てっさ）、から揚げ、一夜干しは基本。

塩麹に漬け込んで、フグ焼きも作ってみましたが

これは、あんまり旨くない。

って言うか、塩麹ってブームになるほど旨いものか疑問だわ

これなら一夜干しのほうが断然旨し！

男爵一夜干しは

10％の塩水１リットルに清酒（料理酒じゃない日本酒）をカップ１に

３０分付け込み後、水洗いして１晩干して出来上がり

うまいっすよ