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2013年12月09日 イイね！

自家製赤味噌のなめろう

自家製赤味噌のなめろう取材オフの帰り際にお久しぶりの痛車の奥様から
「自家製味噌」を頂きました。ありがとうございます。
痛車の奥様と言っても、痛車と結婚されたという事ではなく、ご主人の乗ってる車がけっこう痛いと言うことで（笑
あえてHNは控えますw（バレバレ）
大麦を使った赤味噌で北関東風でしょうか？
いい風味です。


オフ会のあとのお楽しみBBQに参加できず帰宅すると・・・
タイミングよくなぜか真アジが届いていた。しかも千葉産w

となれば、さっそく頂いた味噌を使って＝なめろう＝を作ってみようw
まずアジをおろします。小骨のない身で刺身をお造り。

中落ちをスプーンですきます。

刺身の端と小骨の肉をタタキます。


味噌の塩加減をみて、滑らかにするために本味醂を足して混ぜ合わせます。今回はおよそ1:1程度（ややしょっぱいくらいで）
おろししょうが、白ねぎを少々加えて
アジと味噌ダレを混ぜていきます。この時の味噌とアジの量加減で味を整えます。
さきほどの中落ちとネギを散らして完成です。

白飯の上にのっけて・・・・うん！うまい！
＝なめろう＝を、はじめて食べる子供達も舌鼓でした。

冷蔵庫に豚ロースもあったので、味噌漬け焼きも作ります。
なんたって俺だけBBQ食えなかったんで、どうしても肉を食わなきゃ気がすまん！

味噌に日本酒、しょうがを混ぜ合わせます。
グリルパンで焦げ目をつけて完成～～！
これも香ばしくて大成功でした。


ちょび人さん　ごちそうさまでしたw




Posted at 2013/12/09 19:50:53 | コメント(3) | トラックバック(0) | 料理 | 日記
2013年12月09日 イイね！

86現る！

86現る！取材オフに86現る！
さすが車雑誌の人のクルマ！
かっこいい
Posted at 2013/12/09 13:17:17 | コメント(0) | トラックバック(0)

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「今日はじめて、本物のピンクのクラウン見たw」
何シテル？   09/23 19:33
くじら@富士山です。よろしくお願いします。 スタンド名　「 ＰＸミーブ」　です。　電気系グルメのストンド能力ですが、発動条件がわかりません。発動できればけっこ...

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