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本日の晩酌。
先週行った青森で購入した十和田・鳩正宗３種飲み比べ(￣▽￣)♪




白麹仕込みのCrystal of snow、草津の湯けむりガラスのお猪口で。３つの中では1番鳩正宗っぽくカラッとスッキリだけど骨太な辛口。




りんご酸酵母仕込みのJunmai Ringo-Sun、弘前城で買った桜模様のお猪口で。 程よい甘みと酸味がいいバランスで飲みやすい。




ワイン酵母仕込みのJunmai wine flavor、小樽で買った小樽グラスのお猪口で。りんご酸酵母仕込みとはまた違う酸味。最後の方にほのかにブドウのような甘み。

淡麗辛口→地酒ブームの後、各蔵が若手の杜氏さんに代替わりしたりしてスッキリ旨口の傾向が強くなったと思ったら間口を広げる為に新たな取り組みが増えて来ましたね(￣▽￣)

美味しいけど…ここまでしちゃうと晩酌で普段飲みするのにはちょっと違うなぁ。まぁそこの層は狙ってないのでしょうがw

今日の晩酌。旭川の木綿屋男山の「秘境知床 流氷囲い」特別純米酒。海から引き上げた流氷でタンクを囲って寝かせたお酒だそうで。…氷温貯蔵と違うんだろうか…とか言っちゃいけないんでしょうね(ｰ ｰ;)

含むとまずトロっと濃厚で甘口！が最初に来て、そのあとスッと一回キレます。…がその後ブワッとアルコール感が来ます。ここまでだいたい２秒。ドラマティックなお酒ですなぁ(￣▽￣)♪
日本酒度は＋3て事でやや辛口に分類されるみたいだけど甘くてフルーティなお酒というイメージ。ここら辺の関係性を誰か教えてくれないか(ｰ ｰ;)

何に合わせたらいいか…両極端に利府梨とイクラ醤油漬w
梨の甘味と酸味が合う。イクラはやる前からの想像通り生臭さが際立つw

お酒って楽しいなぁ(￣▽￣)♪