柿は美味しい！！

先日、秘密基地（駐車場）周辺で、
見事に実った柿を収穫しました。

嫁様の爺さん（オーナー）の解説付き！

毎年、嫁様の実家の柿の木から
柿を収穫させてもらってました。

今回は駐車場で柿の収穫。

この空き地（駐車場と隣の大きな区画にも）、柿がたくさん実っています。


筆柿、次郎柿、富有柿、百目柿など数種類、30本くらいあります。
苗は、同じ物を購入したのですが、実際は違っていたと、、。


普通の平たい甘柿は、実に黒い点々が（もろこし？）が入ると美味しい。
そう教えてもらいましたが、素人は取って見ないと判りません。

嫁様によると、子供の頃は報を爪で実を抉って、美味しそうな物をとったらしい。

これは富有柿かな？お店で見るような形です。


同じ甘柿でも、歯ごたえのあるもの、みずみずしい柔らかい柿、
色々とあって楽しいです。

筆柿って、可愛い形ですが渋柿、干し柿にするには、まだ気温が高いかな？


大型の柿で通常は渋柿と言う木があります。（百目？と言ってたかな）
これらは、焼酎で渋抜きすると言ってました。

それが、木で熟して赤く柔らかくなると、甘いゼリーのようになるらしい。
赤いほうが、木で完熟し、柔らかくなってます。


試しに完熟して柔らかくなった実を、その場で食べると、甘くて柿ジャムみたい。
キンキンに冷やしたら、デザートみたいで美味しそうです。

あと、丸い形の甘柿、お尻に黒いリング状の模様があると甘いって、
これは判別可能です。


切ってみると、こんな感じで、甘くて歯ごたえがあって最高です。


自宅に居ながらにして柿狩り、郊外生活は良いですね！

今度、隅の方に栗も植えちゃおうか、、、、桃栗3年、自分用に。