使わなくなってた炊飯器、再び活躍。

先日、知り合いから、「強引におすそわけされたんだけど、子供はいないし、使うことがないから。」と、ホットケーキミックスを５袋もいただきました。１袋は嫁さんと子供達がホットケーキを焼いたのですが、消費期限が長いとはいってもなかなか在庫が減りません。「何かホットケーキ以外で使い道がないだろうか？」とレシピサイトを徘徊して目にとまったのは「ホットケーキミックスで作る炊飯器ケーキ」というデザート。今日、嫁さんが独身時代に使っていた３合炊飯器を倉庫から探し出して試みてみました。
作り方は、基本的にはホットケーキミックスと牛乳と玉子と砂糖等の甘味類を混ぜて普通に御飯を炊くようにスイッチを入れるだけ。ちょっと甘さが控えめになりましたが１回でまぁまぁフワフワのケーキになって（材料の割合によって出来上がりが違うようですが、１回で固まらないようなら２度炊きをすれば良いそうです。）くれました。
簡単で予想以上に美味しく作れたので、次回は“炊飯器バナナケーキ”とか“炊飯器ココアケーキ”等のアレンジレシピに挑戦しようと思っています。