BURT｡Nのブログ一覧

つい、買ってしまいました･･･。『Ｂ－１グランプリ 極ウマ完全ガイド』･･･。

実はＢ級グルメを食べたことないです。近場にいながら広島県の話題食『府中焼き』（『広島風お好み焼き』の一種。肉はミンチを使用してモヤシを入れないのが特徴。）さえありません。俗に言う『広島焼き』のほうがバラ肉故の油が出るし、モヤシが入ってるしで美味しそうなので「それでイイじゃん。」と思っているのですが。どうなのでしょう？
Ｂ級グルメ定番の『やきそば』軍団は美味しそうですけど･･･、機会があったら食べてしまうのでしょうが、どちらかといえばやっぱり『ミシュラン東京』とかに載ってる特Ａ級グルメを食べたい!!!････ですね。お金がないので食べようとする行動力も湧きませんが。まぁ、『ミシュラン』に載ってるお店にはメニューにないでしょうけど、Ａ級の『ソースやきそば』があれば（『五目あんかけやきそば』ならありそうですね。）それを食べてみたいっす。
でも、全国でも上位の味と認められたという『津山ホルモンうどん』は車で行く気の起こる距離の土地のＢ級グルメなので気になってますが･･･。

他に気になったメニューとしては、『出雲ぜんざい』。
でも「食べてみたい。」という意味の「気になる。」ではありません。気になった理由はというと、この本には各グルメの定義みたいなのが記してあるのですが（例：『富士宮やきそば』･･･ラードを絞った後に『肉かす』を使用。イワシの削り粉をかける。･･･等。）、その中で『出雲ぜんざい』については･･･。

定義･･･出雲でたべること。

のみです。
って･･･。こんなのでいいの（理由としては、神事にまつわる縁起の良い食べ物で、『ぜんざい』の発祥が出雲だから認められているみたい。）？

ウチのジィジが小学校時の同窓会旅行で沖縄に行ってきました。出発前に「土産は何がいい？」と聞かれ、パッと思いつかなかった為にその場で適当に答えていた食物が宅急便で届きました。
その食物は“スターフルーツ”。その名のとおり、切断面が星型になる果物です。アニメ『ケロロ軍曹』でケロロの好物として知名度が上がり、売り上げもＵＰしました。食べると瑞々しさは凄いのですけど･･･、味が薄くて（酸味も甘みも。サラダやピクルスに使われるのも納得。）あまり美味しい物だとは思わないのですが、長女には好評（『ケロロ軍曹』の影響だと思いますが、食べる度に「ひらめいた。」と言ってます。）です。「梨に似た食感」って言われてますが、レタスの芯付近とか葉っぱ系の食感のほうがシックリします。

ジィジが気を利かして、ついでに一緒に買ってくれていたのが“タンカン”です。
“タンカン”は外皮が薄いわりに固くて、かなり熟れないと白筋も取れ難いですが、内皮は柔らかく、柑橘の味がしっかりしていながら甘さもあり、すんなり受け入れられる味でした。ただ･･･、「近所のスーパーマーケットで、愛媛の旬の“ポンカン”が売られているのでそちらでいいかな。」って思う（どちらも時々、房の中に種が入っているのが共通点。）ので、もう一度「お取り寄せ」とまでは･･･。

他にも沖縄には、私がまだ食べたことのないフルーツ（“レンブ”、“カニステル”、“アテモヤ”、“キワノ”等々･･･。）が沢山生産されています。でも･･･、はたして、口に入ることがあるかなぁ？
“珍し物好き”ではあるのですが、食べ慣れてないナマ物って、高い金額を出して買って失敗した過去が多いので、果物屋さんで見掛けても購入する気にならないような気がします（沖縄に行ったら必ず手を出すでしょうけどね。）。

時期的には遅れたネタですが、私が入院している病院の売店前掲示板に宣伝案内でチラシが貼られていました。
「聞いたことないぞ。」と思っていたら昨年（２００９年）の正月から『讃岐うどん業界』の提唱により始まったばかりのイベントみたいですね。入院中につき、ウドン屋さんやコンビニで如何ほどまでに「力」を入れて販売されていたのかわからないのですが、病院食にはウドンがメニューになって出てはきませんでした。
「太くて長いウドンは、長寿を祈る縁起物として食べられてきたという慣習に倣い、純白で清楚な年明けうどんを年初に食べることで、その年の人々の幸せを願う。」という意味合いが込められているそうですが、はたして、根付いていくのでしょうか？

ちなみに、我が家では、女性陣には本格的蕎麦派がいないので長年『年越しウドン』が食されてます。

先日ブログネタにした『とよまつふれあいフェスティバル』について、昨年に行った友人と世間話をしたのですが、その会話の中で･･･、

友人 : 「神石牛の焼いてるやつ食ったか？」
私 : 「あぁ。」
友人 : 「どうだった？」
私 : 「部位が部位だから特に之と言って･･･。量からすると（価格が）高いなぁって思った。」
友人 : 「いやな。去年は真っ赤っかだったぞ。血が滴ってることはなく、温くはなってたけどコレで焼けてるのかと思った。」
私 : 「ミディアムくらいだった。塊から削ぎ落とした後、網で焼いてたなぁ。」
友人 : 「去年は塊を回して焼いて削いだだけだった。塩胡椒の味付には焼き加減が合ってなかった。」

ブログなんてしない友人ですが画像のデータがあるというので見てみると確かに赤い。レアと言えなくもないですが･･･、調理途中って感じです。「牛肉ならちょっと火が通っていれば大丈夫。」とは言いますが･･･。

ちなみに、こんな比較をすることがあるとは思ってなかったので今年の焼き具合の画像は撮ってません。

家庭菜園に凝って農家並に作業をしているジィジの机の上にあった野菜の種（苗）のカタログ。お米に「コシヒカリ」や「あきたこまち」等の品種があるように、どの野菜にも種類があるのは知ってましたけど･･･。こんなにとは･･･。
白菜だけで３０種類。大根は４０種類。キャベツも４０種類。スーパーマーケットや特産品市場とかで陳列されてても品種までは表記されていないような気がします。お好み焼きに最適なキャベツとかありそうですけど、ちゃんと品種にまで拘ってるお好み焼き屋や焼きそば屋ってあるのでしょうか？