ﾃﾞblog😋 ごぜんやまラーメン🍜🍥

コンセプトさん&チョコさん主催のラーメンオフで立ち寄った お土産ラーメンです🎵

詳しくは本編で？
書くかどうかは未定🤣


お土産専門です


中太麺10玉
細麺5玉
ラーメンスープ10食 色々セット
つけ麺スープ 5食 二種

買っちゃいました😋


スープの説明も有りますよ



土曜日は奥さん半日仕事なので
昼飯を作りましょう🎵

つけ麺にしようかな😁

とは言え普通には作りません


赤海老の頭とネギ頭とショウガで出汁を取ります
酒も入れますよ

赤海老は刺身にした時にとっとくんですよね



煮たったら頭を潰します
灰汁も小まめに取りましょう
臭みなのでね


濾します

もっと濃厚にしたいならジューサーとかに掛けてから濾すと良いんですがね



出汁に長ネギたっぷり
冬には良いのですよ🎵



冷凍牡蠣を軽く湯煎します
臭みと汚れ落とし

するしないで大違いですよ🎵


一緒に煮込み
牡蠣に火が通ったら
牡蠣だけ取り出しておきましょう

牡蠣の出汁も加わりサイコーですね😋


つけ麺スープを二種類混合で入れます
普通の醤油と辛味醤油


麺を茹で氷水で〆


付け合わせの茹でキャベツ🎵


プリプリ牡蠣


さて頂きます🍴🙏


美味しゅうございます😋

袋田の滝、コニシヤさん序でに如何でしょう？