前回の休暇の燻製作業。

日々の生活の中でのｳﾁの雑用と車弄りの合間にやり始めた燻製作り…
この間の休暇の燻製作成、初めてやってみたｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞがあっという間に食われてしまったので、3個作ります。
で、今回は蛸もやってみたくなり蕎麦つゆに漬けて下ごしらえしました。
蛸は房州産の地の物。
買い物に出た時に地元ｽｰﾊﾟｰであったので♪
ﾓﾛｯｺやﾓｰﾘﾀﾆｱ産では嫌なので敢えてそこは拘りました。

燻して風乾燥させ、冷蔵庫で寝かせて…
ひとつひとつの作業は僅かな手間で後は放っておけるので、燻製作りは楽しいし美味いです。

で、出来上がったのですが早速一個ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙは食べられてしまいましたｗｗ

今回、簡単で前回大好評だったｶﾏﾝﾍﾞｰﾙよりも蛸の方が評判良く、もっと仕込めば良かったと思いました。
最高の味・食感です!!
市販の燻蒸液に漬けたまがい物とはその意味が全然違います☆
今度は蛸、大目に仕込まないと（笑）